Салат зимний

Ингредиенты

• банка консервированного горошка (около 400 гр)
• 3 средние картофелины
• около 250-300 гр консервированных грибов
• 200 гр соленых огурцов
• 1 большая свекла
• стебель лука-порея (или 2 средние луковицы)
• растительное масло опционально
• соль по вкусу

Рецепт

1. Свеклу вымыть и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Туда же положить вымытый картофель. Через 15-20 минут после закипания вынуть картофель и дать ему полностью остыть. Затем очистить его от кожуры, порезать кубиками.
2. Свеклу варить около получаса после картофеля (в общем около 50 минут). Вынуть, остудить, порезать такими же кубиками, как и картофель. Открыть банку с горошком, слить лишнюю жидкость. Соленые огурцы и грибы порезать мелкими кусочками.
3. В салатнице соединить все ингредиенты, заправить растительным маслом и перемешать. Зимний салат готов, можно подавать его порционно, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!