Салат с говядиной и маринованными огурцами

Ингредиенты

• 350-400 гр говядины
• 3 маринованных огурца
• 1 луковица
• 1 болгарский перец (не обязательно) 
• 2-3 ст.л. майонеза
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Говядину промыть и опустить в кипящую подсоленную воду, варить мясо примерно 1 час при слабом кипении до готовности. Переложить говядину на тарелку и оставить до полного остывания. 
2. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, сложить в сито и ошпарить кипятком. Затем переложить его в глубокую тарелку, залить смесью 50 мл уксуса 9% с 50 мл воды и пол-ч.л. сахара, оставить мариноваться на 15 минут.
3. Маринованные огурцы порезать кубиками или соломкой. Вареную говядину порезать на кубики небольшого размера. Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать его соломкой.
4. Соединить в миске говядину с огурцами, маринованным луком (маринад слить), болгарским перцем, заправить все майонезом, посолить, поперчить и перемешать. Подавать к столу можно сразу. Приятного аппетита!