Салат с курицей и маринованными огурцами

Ингредиенты

• 200 гр копченого куриного филе
• 200 гр свежих шампиньонов
• 3 маринованных огурца
• 1 луковица
• майонез по вкусу
• небольшой пучок петрушки
• соль по вкусу

Рецепт

1. Лук очистить и порезать мелкими кубиками, грибы тщательно промыть и порезать небольшими кусочками примерно одинакового размера. 
2. На сковороду влить пару ложек растительного масла и прожарить на слабом огне в течение 3-5 минут лук.
3. Когда лук примет золотистый цвет, добавить к нему грибы и обжаривать их вместе с луком около 10-15 минут, пока не выпарится вся жидкость. В конце жарки посолить и поперчить шампиньоны по вкусу.
4. Копченую курицу разобрать на волокна или порезать маленькими кубиками. Соленые огурцы измельчить ножом или натереть на крупной терке. Петрушку промыть и нашинковать.
5. Соединить в одной салатнице курицу с маринованными огурцами, жареным луком и грибами, добавить соль, перец, петрушку, заправить салат майонезом и перемешать. Подавать можно сразу после приготовления. Приятного аппетита!