Салат из рукколы

Салат из рукколы
Время:
30 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Самый вкусный салат из рукколы, который к тому же питательный и очень легко готовится. Порадуйте близких вкусным и ароматным блюдом итальянской кухни.

Ингредиенты

  • 200-220 мл бульона (можно заменить водой)
  • пучок рукколы (около 150 гр)
  • 150 гр брынзы
  • 100 гр сухого риса
  • поллимона (сок)
  • около 4 ст.л. растительного масла

Рецепт приготовления блюда:

  1. На сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и всыпать промытый и обсушенный рис. Прожарить его в течение 2 минут до золотистого цвета, помешивая. Затем залить рис горячим бульоном или водой и прикрыть неплотно крышкой.
  2. Готовить рис при слабом кипении около 10 минут, помешивая. Затем снять кастрюлю с огня и оставить остывать рис на 5 минут под крышкой, он должен за это время впитать всю оставшуюся жидкость. Затем переложить горячий рис в салатницу.
  3. Брынзу покрошить руками и добавить к рису. Рукколу промыть и порвать на мелкие кусочки, добавить в емкость с рисом и перемешать. Выжать сок из половины лимона в небольшую емкость, процедить его через сито к рису.
  4. Заправить салат из рукколы 3 столовыми ложками растительного масла и тщательно перемешать. Это блюдо можно подавать в качестве теплого ризотто или как остывший салат. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат с крабовыми палочками и креветками Салат с крабовыми палочками и креветками удивит вас простотой приготовления. А его вкус порадует вас своей оригинальностью и интересным сочетание ингредиентов. Приготовьте этот салат на Новый 2014 год, гости останутся довольны.
10 мин.
Легко
Салат Березка Нежный слоеный салат Березка с куриным филе и черносливом. Рецепт приготовления очень прост. Такой салат не останется без внимания и быстро исчезнет с праздничного стола.
40 мин.
Средне
Торт из куриной печени Даже если вы никогда не пробовали готовить это блюдо, сделайте это с помощью нашего пошагового рецепта. У вас обязательно получится самый нежный, сочный и ароматный торт из куриной печени.
60 мин.
Средне
Шопский салат Классический шопский салат отлично подойдет к любому основному блюду, а приготовить его сможет даже ребенок.
15 мин.
Легко
Свежий салат Большое количество сырых овощей придает салату неповторимую свежесть. Рецепт приготовления займет у вас всего 10 минут, а в результате вы получите вкусное и очень полезное блюдо.
15 мин.
Легко
Курица в вине Курица под винным соусом подойдет для особенного ужина или праздничного стола. Нежное куриное мясо, пропитанное специями, с пьянящим ароматом белого вина оставит после себя незабываемые впечатления.
40 мин.
Средне