Салат с фасолью и грибами

Салат с фасолью и грибами
Время:
90 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Салат с фасолью и грибами внесет разнообразие в ваше привычное меню, он получается вкусным и достаточно сытным. Салат готовится очень просто из продуктов, которые практически всегда под рукой в каждом доме.

Ингредиенты

  • 300 гр шампиньонов или вешок
  • 150 гр сухой фасоли
  • 1 крупная луковица
  • 2 яйца
  • оливковое масло (можно заменить подсолнечным)
  • травы и приправы - по вкусу
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Фасоль желательно заранее замочить в 2 стаканах холодной воды и оставить на ночь при комнатной температуре.
  2. Затем слить воду, залить фасоль свежей водой и поставить на огонь. После закипания убавить огонь так, чтобы вода еле кипела и варить фасоль около 50 минут до мягкости.
  3. Тем временем хорошенько вымыть грибы и порезать их небольшими кусочками примерно одинакового размера. Лук очистить и порезать тонкими четвертинками.
  4. На сковороде разогреть 2-3 ложки растительного масла, всыпать лук и обжаривать его около 5-7 минут на слабом огне до золотистого цвета. 
  5. Добавить к луку измельченные грибы, увеличить огонь до среднего и жарить, помешивая, около 15 минут (вешенки жарить 20-25 минут). В конце посолить и поперчить грибы с луком по вкусу. 
  6. Фасоль откинуть на дуршлаг и дать полностью остыть. Яйца сложить в отдельную кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь, варить в течение 10 минут до готовности.
  7. Готовые яйца переложить в кастрюлю с ледяной водой и оставить до полного остывания. Затем очистить их от скорлупы и натереть на крупной терке.
  8. Соединить в одной миске или салатнице все ингредиенты, добавить специи или приправы, заправить все растительным маслом и перемешать. Готовый салат с фасолью и грибами подавать к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат Очень интересный и вкусный салат из яичных блинчиков, курицы и чернослива. Этот рецепт обязательно станет одним из любимых на вашей кухне.
60 мин.
Средне
Салат Очень легкий салат из овощей и фруктов, который совсем не оставляет тяжести после себя. Оригинальное оформление придает салату праздничный вид и делает его прекрасным дополнением к новогоднему столу или любому другому банкету.
45 мин.
Средне
Торт Сказочно вкусный домашний торт "Сникерс" с безе, из шоколадных коржей с ликерной пропиткой и крема с вареным сгущенным молоком. Такое сочетание не оставит равнодушным даже гурмана.
480 мин.
Сложно
Салат с печенью трески и кукурузой Совсем не сложный в приготовлении салат с печенью трески, кукурузой и сухариками не задержится надолго на вашем столе.У него приятный и свежий вкус, который обязательно понравится всем гостям или близким.
20 мин.
Легко
Салат Простой и вкусный салат с оригинальным оформлением не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. "Ежик" с корейской морковкой - это то, что нужно для зимних праздников, Нового года или Дня рождения.
60 мин.
Средне
Салат Салат "Восторг" с корейской морковкой получается сочным, вкусным и сытным. Такой салат отлично подойдет и для простого обеда и для праздничного стола.
60 мин.
Средне