Салат с куриной грудкой и шампиньонами и сыром и огурцами рецепт

Ингредиенты

• грудка куриная – 450 грамм;
• сыр твердый – 250 грамм;
• свежие шампиньоны – 400 грамм;
• лук репчатый – 1 штука;
• яйца – 4 штуки;
• майонез;
• ядра орехов грецких – 1 горсть;
• соль кухонная, перец.

Рецепт

1. Отвариваем в кипящей воде с добавлением соли куриную грудку до готовности. Охлажденное мясо освобождаем от костей и режем кубиком.
2. Очищенную от шелухи головку лука нарезаем как можно мельче.
3. Промываем под проточной водой, шампиньоны режем произвольными кусочками.
4. Разогреваем сковороду с добавлением двух ложек и выкладываем грибы с луком. Готовую охлажденную поджарку охлаждаем при комнатной температуре.
5. Отвариваем яйца в течение 10 минут, охлаждаем в воде, очищаем от скорлупы, нарезаем средними кубиками или брусочками.
6. Измельчаем на терке кусочек твердого сыра.
7. Очищаем ядра грецких орехов, выкладываем на противень и подсушиваем в духовке. Аккуратно удаляем с орехов шкурки, которые отделились во время запекания. Измельчаем ядра при помощи скалки непосредственно на разделочной доске.
8. Приступаем к выкладыванию слоев салата: сразу идет половина порции куриной грудки, далее половина лука с грибами, третья часть яиц, орехи, треть тертого сыра. Не забываем смазывать каждый слой легким майонезом.
9. Продолжаем выкладывать слои до тех пор, пока у нас не закончатся ингредиенты. Сверху украшаем салат орехами или свежей зеленью.