Пирог с апельсинами

Ингредиенты

• 3-4 яйца
• 1 крупный апельсин
• 200 гр сахара
• 150 гр мука
• 1 ч.л. сливочного масла

Рецепт

1. Желтки отделить от белков и оставить на 10 минут в комнатной температуре. Белки убрать пока в холодильник. Апельсин вымыть, снять с него половину цедры и натереть ее на мелкой терке. Оставшуюся цедру снять и порезать соломкой. Муку просеять через сито. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла.
2. Мякоть апельсина разделить на дольки и удалить пленочки. Каждую очищенную дольку апельсина разрезать поперек на 3-4 части и удалить косточки. Старайтесь разрезать апельсин так, чтобы вытекало как можно меньше сока.
3. Желтки соединить в миске и начать взбивать миксером. Постепенно всыпать тонкой струйкой половину сахара и взбивать около 5 минут до образования пышной кремовой массы. Белки соединить в отдельной миске и начать взбивать миксером с щепоткой соли до устойчивых пиков.
4. Не переставая взбивать, всыпать оставшийся сахар и цедру. Смешивать до равномерного распределения ингредиентов в белковой массе. Соединить желтковую и белковую массу, перемешать. К полученной смеси подмешать просеянную муку и аккуратно перемешать.
5. Затем добавить в бисквитное тесто измельченные апельсины и один раз перемешать. Вылить тесто с апельсинами в форму и отправить ее в разогретую духовку.
6. Выпекать пирог с апельсинами примерно полчаса. Спустя указанное время выключить огонь, открыть дверцу и оставить форму в духовке еще на 5 минут. Вынуть форму, переложить пирог из формы на решетку и оставить остывать на несколько минут.
7. Пирог с апельсинами вкусный и в теплом и в остывшем виде. Перед подачей можно украсить его сахарной пудрой, просеяв ее через сито. Приятного чаепития!