Солянка из капусты

Солянка из капусты
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Солянка из капусты с нежным куриным мясом и грибами полезней, а для кого то и вкуснее солянки с колбасой. Попробуйте, этот суп никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

  • 800-900 гр курицы
  • 300 гр шампиньонов
  • 500 гр капусты
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 картофелины
  • 1-2 ст.л. томатной пасты
  • 1-2 ст.л. растительного масла
  • 2-3 зубчика чеснока
  • небольшой пучок зелени
  • несколько маслин по вкусу
  • маленький кусочек острого красного перца
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Мясо курицы промыть и положить в кастрюлю вместе с костями, если куски очень большие - порубить на несколько частей. Залить 3,5 л воды, поставить на огонь и довести до кипения. Когда появится пенка - снять ее. Варить полчаса на умеренном огне. Затем вытащить курицу, отобрать от костей, порезать небольшими кусочками и отложить.
  2. Картофель почистить, порезать небольшими кубиками или брусками, положить в кипящий бульон, варить 10 минут. Тем временем шампиньоны промыть, нарезать небольшими кусочками, лук очистить и измельчить. В сковороде разогреть растительное масло, прожарить на нем грибы около 5-7 минут. Затем добавить лук, перемешать и тушить на умеренном огне еще 5 минут.
  3. Морковь почистить, натереть на крупной терке, острый перец порезать маленькими кусочками, капусту нашинковать. В сковороду с грибами и луком всыпать морковь, перец и тушить, помешивая, 5 минут. Добавить капусту, перемешать и продолжать готовить еще 4-5 минут. Затем добавить томатную пасту, перемешать. Через пару минут влить в сковороду несколько столовых ложек бульона, перемешать и вылить все в кастрюлю с картофелем.
  4. Солянку посолить и поперчить, добавить лавровый лист, перемешать, добавить мясо и готовить на умеренном огне около 5 минут. Чеснок раздавить в чеснокодавилке или измельчить ножом, растереть с щепоткой соли, зелень промыть и нашинковать. Снять солянку с огня, добавить чеснок, перемешать и накрыть крышкой. Дать супу настояться 15 минут, разлить по тарелкам и подавать, украсив зеленью, маслинами и сметаной.
Похожие рецепты:
Солянка на зиму Запаситесь вкусной солянкой на холода, чтобы зимой можно было приготовить вкусный овощной суп за полчаса. Вам и вашим близким обязательно понравится этот рецепт солянки.
60 мин.
Средне
Уха из щуки Такой суп можно подать на праздничный стол. Уха из щуки по старому русскому рецепту получается просто сказочной.
120 мин.
Средне
Красная уха Удивите родных ухой красного цвета, которая к тому же обладает необычным вкусом. Этот аппетитный суп замечательно украсит ваш обеденный стол.
60 мин.
Средне
Правильная уха Рецепт правильной ухи порадует вас своим неповторимым вкусом. Рыбный суп по этому рецепту не может не понравиться, это настоящий шедевр, попробуйте.
120 мин.
Средне
Лучшая уха Самый лучший рецепт ухи для настоящих ценителей. Суп из двух видов рыб получается потрясающе вкусным, он обязательно понравится всей семье.
120 мин.
Средне
Уха из семги Рецепт ухи из стейка семги. Вам понравится наваристый и невероятно ароматный рыбный суп, такого вы еще не пробовали. Ничего сложного в его приготовлении нет, просто следуйте по рецепту.
50 мин.
Легко