Суп с цветной капустой

Суп с цветной капустой
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (19 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 0,5 кг куриных голеней или бедер
  • 350 гр цветной капусты
  • 1 морковь
  • 3-4 ст.л. сухого риса
  • несколько веточек укропа и петрушки
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

  1. Куриные голени промыть и положить в кастрюлю, залить 3 л холодной воды и поставить на огонь. После закипания убавить огонь, добавить лавровый лист и пару горошин перца. Проварить куриные голени при слабом кипении в течение получаса.
  2. Затем вынуть голени на блюдо, дать остыть. В кипящий куриный бульон добавить 1 ч.л. соли, рис и варить его около 10 минут. Цветную капусту тщательно вымыть и разобрать на соцветия. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
  3. Добавить в кипящий куриный бульон капусту с морковью и варить суп с цветной капустой еще 10 минут. С куриных голеней снять мясо со шкурой (по желанию ее можно удалить) и нарезать его мелкими кусочками.
  4. Добавить в суп курицу, посолить и поперчить по вкусу, варить его еще пару минут. Зелень промыть и мелко порезать, посыпать ею готовый суп и снять кастрюлю с огня. Оставить суп с цветной капустой настояться 10 минут под крышкой. Затем снять крышку, разлить суп по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Щавелевый суп с яйцом Щавелевый суп с яйцом
90 мин.
Средне
Суп из крапивы Суп из крапивы
30 мин.
Легко
Ботвинья Ботвинья
45 мин.
Средне
Суп со шпинатом Суп со шпинатом
180 мин.
Средне
Уха из осетра Уха из осетра
60 мин.
Средне
Суп из лисичек Суп из лисичек
60 мин.
Средне