Куриный суп с сыром

Ингредиенты

• 1,5 л чистой воды
• 1 куриная грудка, весом около 600 гр
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 100 гр плавленого сыра
• 80 гр сухого риса
• 50 гр сливочнго масла
• несколько веточек зелени
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Грудку промыть, разрезать на две части и положить в кастрюлю. Залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания убавить огонь. Варить куриный бульон для супа примерно полчаса при слабом кипении.
2. Спустя указанное время процедить бульон через сито в отдельную кастрюлю. Грудку оделить от кожи и костей, порезать небольшими кусочками. Лук очистить и порезать четвертинками. Рис всыпать в сито и тщательно промыть подструей воды.
3. На сковороде разогреть сливочное масло и выложить на нее лук с курицей. Жарить лук с куриной грудкой на среднем огне, помешивая, в течение 5-7 минут. Снять сковороду с огня и оставить остывать.
4. Тем временем поставить кастрюлю с куриным бульоном на огонь и довести до кипения. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками. После закипания добавить в бульон промытый рис, картофель и пучок петрушки, связанный ниткой.
5. Варить рис с зеленью в курином бульоне около 10 минут при слабом кипении. Затем добавить жареную куриную грудку с луком и размешать. Плавленый сыр натереть на крупной терке. Через 5 минут после закипания добавить в куриный суп плавленый сыр и перемешать.
6. Готовить куриный суп с сыром еще 1-2 минуты после закипания и снять кастрюлю с огня. Вынуть связанный пучок петрушки из сырного супа и накрыть кастрюлю крышкой.
7. Куриный суп с сыром будет вкуснее, если дать ему настояться около 10 минут под крышкой. Затем разлить готовый суп по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!