Куриный суп с сыром

Куриный суп с сыром
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (18 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1,5 л чистой воды
  • 1 куриная грудка, весом около 600 гр
  • 2 картофелины
  • 1 луковица
  • 100 гр плавленого сыра
  • 80 гр сухого риса
  • 50 гр сливочнго масла
  • несколько веточек зелени
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Грудку промыть, разрезать на две части и положить в кастрюлю. Залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания убавить огонь. Варить куриный бульон для супа примерно полчаса при слабом кипении.
  2. Спустя указанное время процедить бульон через сито в отдельную кастрюлю. Грудку оделить от кожи и костей, порезать небольшими кусочками. Лук очистить и порезать четвертинками. Рис всыпать в сито и тщательно промыть подструей воды.
  3. На сковороде разогреть сливочное масло и выложить на нее лук с курицей. Жарить лук с куриной грудкой на среднем огне, помешивая, в течение 5-7 минут. Снять сковороду с огня и оставить остывать.
  4. Тем временем поставить кастрюлю с куриным бульоном на огонь и довести до кипения. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками. После закипания добавить в бульон промытый рис, картофель и пучок петрушки, связанный ниткой.
  5. Варить рис с зеленью в курином бульоне около 10 минут при слабом кипении. Затем добавить жареную куриную грудку с луком и размешать. Плавленый сыр натереть на крупной терке. Через 5 минут после закипания добавить в куриный суп плавленый сыр и перемешать.
  6. Готовить куриный суп с сыром еще 1-2 минуты после закипания и снять кастрюлю с огня. Вынуть связанный пучок петрушки из сырного супа и накрыть кастрюлю крышкой.
  7. Куриный суп с сыром будет вкуснее, если дать ему настояться около 10 минут под крышкой. Затем разлить готовый суп по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Рыбный суп с сыром Рыбный суп с сыром
30 мин.
Средне
Лапша для лагмана Лапша для лагмана
120 мин.
Сложно
Лагман в мультиварке Лагман в мультиварке
180 мин.
Средне
Суп с цветной капустой Суп с цветной капустой
50 мин.
Легко
Щавелевый суп с яйцом Щавелевый суп с яйцом
90 мин.
Средне
Суп из крапивы Суп из крапивы
30 мин.
Легко