Суп из корня сельдерея

Суп из корня сельдерея
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (25 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 1 небольшой корень сельдерея или половина крупного (250 гр)
  • 1-2шт куриного филе
  • 2 картофелины
  • 150 гр белокочанной капусты
  • 1 средняя морковка
  • 1 луковица
  • 1 болгарский перец
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 2 ч.л. сушеного базилика
  • 2 ч.л. сушеного орегано
  • соль и перец по вкусу

Рецепт

  1. Сначала приготовить бульон: филе залить 2 л холодной воды и поставить на огонь. После закипания убавить огонь, немного посолить,добавить лавровый лист, несколько горошин перца и варить около получаса при слабом кипении. Вынуть филе на тарелку и дать остыть, после этого порезать на кусочки среднего размера или разобрать на волокна.
  2. Корень сельдерея очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Смешать его с лимонным соком и оставить на 5 минут.
  3. Морковь очистить от кожуры, порезать маленькими кубиками.
  4. Лук очистить и мелко порезать.
  5. Очищенный картофель нарубить кубиками.
  6. Болгарский перец вымыть, вынуть семенную коробку и вычистить мякоть от семян. Порезать сладкий перец соломкой.
  7. В кастрюле вскипятить бульон, добавить картошку с болгарским перцем и морковкой. Дать покипеть 7-8 минут, добавить тертый корень сельдерея, лук и вареную курицу. Еще через пару минут всыпать сушеные травы, поперчить и при необходимости досолить суп по вкусу.
  8. Тем временем нашинковать капусту.
  9. Отправить капусту в куриный суп из корня сельдерея, варить еще 5 минут при слабом кипении. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться полчаса. Подавать суп к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Уха из речной рыбы в домашних условиях: рецепт Уха из речной рыбы в домашних условиях: рецепт
60 мин.
Легко
Солянка из квашеной капусты с сосисками: рецепт с фото пошагово Солянка из квашеной капусты с сосисками: рецепт с фото пошагово
40 мин.
Легко
Суп гаспачо: рецепт приготовления в домашних условиях Суп гаспачо: рецепт приготовления в домашних условиях
180 мин.
Легко
Суп из кролика рецепт с фото, легкий в приготовлении Суп из кролика рецепт с фото, легкий в приготовлении
50 мин.
Средне
Уха из речной рыбы в домашних условиях рецепт Уха из речной рыбы в домашних условиях рецепт
45 мин.
Средне
Самый вкусный суп с фрикадельками: пошаговый рецепт с фото Самый вкусный суп с фрикадельками: пошаговый рецепт с фото
40 мин.
Средне