Солянка из квашеной капусты с сосисками: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты

• 800 г квашеной капусты;
• 4 сосиски любимого сорта;
• 1 репчатая луковица средней величины;
• 1 небольшая морковь;
• 2 ст. л. кетчупа или томатной пасты;
• молотый черный перец, поваренная соль и лавровый лист – по вкусу и желанию;
• рафинированное масло для жарки.

Рецепт

Мясной продукт выбираем на свой вкус, для этого блюда подойдут охотничьи колбаски, сардельки или молочные сорта  - кому как нравится. Если добавить к солянке немного пряностей или перца чили, угощение станет более ароматным и острым.

1. Вливаем в глубокую сковородку 2-3 ст. л. растительногомасла, нагреваем его и выкладываем сюда капусту. Если готовим из больших кусков, предварительно овощ нарезаем.
2. Тушим стружку под крышкой около 15 минут.
3. Луковицу чистим и шинкуем, как для супа. Режем на тонкие кружочки морковь.
4. Отправляем подготовленные овощи в другую сковородку с разогретым маслом.
5. Пассеруем до полуготовности. Выкладываем сюда же пасту или кетчуп, перемешиваем, даем соусу прогреться.
6. Снимаем оболочку с сосисок, нарезаем их небольшими кружочками поперек.
7. Смешиваем капусту с мясным продуктом и томатной заправкой с морковью и луком.
8. Перчим и солим по вкусу, накрываем крышкой. Держим на плите при минимальном нагреве под крышкой до готовности овощей.
9. Приправляем любимыми сухими специями, включаем огонь.

Рекомендуем: 

Солянка по-домашнему

Солянка с картошкой

Интересные факты

Подаем солянку в горячем виде через 10 минут после прекращения варки. Хорошей заменой томатному соусу станут свежие помидоры. Перед отправкой к овощам их следует пробланшировать в кипятке и снять с каждого плода кожицу.