Солянка из квашеной капусты с сосисками: рецепт с фото пошагово
Для солянки из квашеной капусты с сосисками по оригинальному пошаговому рецепту с фото можно использовать как овощ, заготовленный целиком, так и стружку из банки. Кетчуп для заправки подойдет любой – вкус готового соуса определит остроту и пикантность горячего блюда в конце работы.
| ОценитьПрименить |
Время:
40 мин.
|
Порций:
3 чел.
|
Сложность: Легко |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- 800 г квашеной капусты;
- 4 сосиски любимого сорта;
- 1 репчатая луковица средней величины;
- 1 небольшая морковь;
- 2 ст. л. кетчупа или томатной пасты;
- молотый черный перец, поваренная соль и лавровый лист – по вкусу и желанию;
- рафинированное масло для жарки.
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
Мясной продукт выбираем на свой вкус, для этого блюда подойдут охотничьи колбаски, сардельки или молочные сорта - кому как нравится. Если добавить к солянке немного пряностей или перца чили, угощение станет более ароматным и острым.
- Вливаем в глубокую сковородку 2-3 ст. л. растительногомасла, нагреваем его и выкладываем сюда капусту. Если готовим из больших кусков, предварительно овощ нарезаем.
- Тушим стружку под крышкой около 15 минут.
- Луковицу чистим и шинкуем, как для супа. Режем на тонкие кружочки морковь.
- Отправляем подготовленные овощи в другую сковородку с разогретым маслом.
- Пассеруем до полуготовности. Выкладываем сюда же пасту или кетчуп, перемешиваем, даем соусу прогреться.
- Снимаем оболочку с сосисок, нарезаем их небольшими кружочками поперек.
- Смешиваем капусту с мясным продуктом и томатной заправкой с морковью и луком.
- Перчим и солим по вкусу, накрываем крышкой. Держим на плите при минимальном нагреве под крышкой до готовности овощей.
- Приправляем любимыми сухими специями, включаем огонь.
Рекомендуем:
Полезные советы:
Подаем солянку в горячем виде через 10 минут после прекращения варки. Хорошей заменой томатному соусу станут свежие помидоры. Перед отправкой к овощам их следует пробланшировать в кипятке и снять с каждого плода кожицу.
