Луковый суп

Луковый суп
Время:
40 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Французский рецепт лукового супа с гренками для особых случаев. Такое изысканное, и в тоже время простое в приготовлении первое блюдо не останется без внимания.

Ингредиенты

  • 1,5 л куриного бульона (можно заменить водой)
  • половина французского багета (около 400 гр)
  • 200 мл белого сухого вина
  • 4 луковицы среднего размера
  • 150 гр твердого сыра
  • 50 гр сливочного масла
  • 1 ст.л. муки
  • 1 ч.л. сахара
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, в толстостенную кастрюлю положить сливочное масло. Поставить кастрюлю на огонь и разогреть сливочное масло, затем добавить лук и перемешать.
  2. Жарить лук в течение 5 минут до мягкости, помешивая, посолить и поперчить по вкусу. Убавить огонь и продолжать обжаривать его еще пару минут до золотистого цвета. На сухую сковороду всыпать муку и слегка обжарить ее до золотистого оттенка.
  3. Всыпать муку в кастрюлю с луком и тщательно перемешать. Вино смешать с сахаром, размешивать до полного растворения последнего. Тонкой струйкой влить сладкое вино к луковой смеси, постоянно помешивая содержимое кастрюли.
  4. Через минуту влить около 2 стаканов горячего бульона и размешать. Довести до кипения, убавить огонь и варить суп около 15 минут при слабом кипении. Влить оставшийся бульон, перемешать и продолжать варить еще 15 минут при той же температуре.
  5. Тем временем приготовить сырные гренки для французского супа. Духовку разогреть до 160/180С, противень застелить пергаментной бумагой. Половину багета разрезать на 8 равных кусочков и выложить на противень.
  6. Сыр натереть на крупной терке и равномерно покрыть им кусочки хлеба, отправить противень в разогретый духовой шкаф. Запекать гренки с сыром около 3-5 минут до расплавления последнего и его небольшого зарумянивания.
  7. Досолить и поперчить готовый суп, добавить специи по вкусу, размешать и разлить по тарелкам. Подавать луковый суп горячим, положив по две гренки с сыром на каждую порцию. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Банановые оладьи Эти ароматные банановые оладьи оставят после себя незабываемые впечатления. Если вы ищете рецепт для вкусного и быстрого завтрака, считайте, что вы нашли его!
15 мин.
Легко
Бельгийские вафли Настоящие бельгийские вафли готовятся на дрожжевом тесте в раскаленной вафельнице. Этот рецепт обязательно станет одним из ваших любимых, приготовление не займет у вас много времени.
30 мин.
Легко
Суп из баклажанов Суп-пюре из баклажанов порадует вас своей нежной консистенцией и превосходным ароматом. К тому же он полезный и отлично подойдет для диетического питания.
50 мин.
Средне
Оладьи на ряженке Вкусные и ароматные оладьи на ряженке лучше всего получаются именно по этому рецепту. Это потрясающий завтрак для удачного начала дня.
30 мин.
Легко
Домашняя ряженка Благодаря этому рецепту вы узнаете как приготовить ряженку в домашних условиях с аппетитной корочкой. Порадуйте себя вкусным, ароматным и полезным продуктом.
180 мин.
Средне
Гречневый суп Если вы хотите приготовить вкусный гречневый суп с курицей, этот рецепт поможет вам. Сварить его сможет даже неопытная хозяйка, а в результате получится ароматное и легкое первое блюдо.
90 мин.
Средне