Томатный суп с рисом

Томатный суп с рисом, приготовленный по этому рецепту, приятно удивит вас своим вкусом и ароматом. Это блюдо польской кухни не оставит равнодушным никого, попробуйте и убедитесь в этом.

Томатный суп с рисом
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
40 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 6 крупных помидор
  • 1 морковь
  • 100 гр сливочного масла (можно заменить растительным)
  • 75 гр сухого риса
  • 1 корень петрушки
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • несколько веточек зелени
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Морковь, корень петрушки очистить и натереть все на крупной терке. Лук очистить и порезать мелкими кусочками. В толстостенной кастрюле разогреть масло и всыпать туда лук. Обжарить его в течение 2-3 минут и добавить морковь с корнем петрушки.
  2. Жарить зажарку для томатного супа на среднем огне в течение 3-5 минут, помешивая. Затем влить 2 л только что закипевшей воды и размешать. На помидорах сделать крестообразные надрезы и сложить их в кастрюлю с кипящей водой на пару минут.
  3. Затем вынуть их и переложить в емкость с холодной водой до полного остывания. Очистить помидоры от шкурки, сложить в миску и тщательно размять мякоть вилкой до однородности.
  4. На сковороде разогреть ложку растительного масла и выложить туда помидорную массу. Тушить мякоть на среднем огне в течение 1-2 минут. Затем добавить томатную пасту, тщательно размешать. После закипания добавить помидоры к овощному супу вместе с промытым рисом.
  5. Посолить и поперчить блюдо по вкусу, варить его еще 15 минут при слабом кипении. Затем добавить (если нужно) соль, специи, измельченную зелень и размешать. Через полминуты снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой. Оставить блюдо настаиваться на 10 минут.
  6. Готовый томатный суп с рисом разлить по тарелкам и подавать горячим. Традиционно такой суп подают с домашней сметаной. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Ваши отзывы и советы