Суп из курицы

Ингредиенты

• 1 средняя курица (весом около 1,5 кг)
• 340 гр косервированной кукурузы
• 1-2 моркови
• 1 крупная луковица
• 100 гр корня сельдерея
• 2 яйца
• несколько веточек укропа и петрушки
• 1 ч.л. карри
• несколько горошин черного перца
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Морковь почистить и разрезать вдоль на две части. Лук вымыть и также разрезать на две части. Курицу промыть, разрубить на несколько частей и сложить в кастрюлю. Залить 2,5 литрами воды и поставить на огонь. Когда бульон закипит, снять пену, добавить лук, морковь, несколько горошин перца и варить 45-50 минут на умеренном огне.
2. Бульон процедить, овощи и перец выбросить. Мясо отобрать от костей и порезать небольшими кусочками. Вернуть в бульон, добавить кукурузу (вместе с жидкостью, в которой она была) и довести до кипения. Яйца взбить до однородной консистенции. Укроп и петрушку промыть и мелко нарезать. Когда суп закипит, посолить его по вкусу, поперчить, добавить карри, зелень и дать ему покипеть полминуты.
3. Снять с огня, аккуратно ввести в суп яйца, непрерывно помешивая. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10 минут. Разлить куриный суп по тарелкам и подавать, украсив на свой вкус.