Суп из курицы
Время:
120 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Необычный суп с курицей и кукурузой, вы еще такого не пробовали. Рецепт этого супа пришел к нам из азиатских стран, попробуйте, он может стать любимым первым блюдом в вашей семье.
Ингредиенты
- 1 средняя курица (весом около 1,5 кг)
- 340 гр косервированной кукурузы
- 1-2 моркови
- 1 крупная луковица
- 100 гр корня сельдерея
- 2 яйца
- несколько веточек укропа и петрушки
- 1 ч.л. карри
- несколько горошин черного перца
- соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления блюда:
- Морковь почистить и разрезать вдоль на две части. Лук вымыть и также разрезать на две части. Курицу промыть, разрубить на несколько частей и сложить в кастрюлю. Залить 2,5 литрами воды и поставить на огонь. Когда бульон закипит, снять пену, добавить лук, морковь, несколько горошин перца и варить 45-50 минут на умеренном огне.
- Бульон процедить, овощи и перец выбросить. Мясо отобрать от костей и порезать небольшими кусочками. Вернуть в бульон, добавить кукурузу (вместе с жидкостью, в которой она была) и довести до кипения. Яйца взбить до однородной консистенции. Укроп и петрушку промыть и мелко нарезать. Когда суп закипит, посолить его по вкусу, поперчить, добавить карри, зелень и дать ему покипеть полминуты.
- Снять с огня, аккуратно ввести в суп яйца, непрерывно помешивая. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10 минут. Разлить куриный суп по тарелкам и подавать, украсив на свой вкус.
Похожие рецепты:
