Суп с фрикадельками и вермишелью

Суп с фрикадельками и вермишелью
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (17 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 0,5 кг свиного фарша
  • 4 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 50 гр вермишели
  • несколько горошин черного перца
  • 1-2 лавровых листа
  • небольшой пучок укропа
  • масло растительное опционально
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Фарш перемешать с перцем и солью, в кастрюле вскипятить 3 литра воды. В кипящую подсоленную воду десертной ложкой формировать и ложить небольшие шарики из фарша. Варить на умеренном огне 15 минут, периодически снимая пену.
  2. Лук очистить, порезать мелкими кусочками, морковь почистить и натереть на терке. На сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и прожарить на ней овощи до золотистого цвета. Картофель почистить, порезать кубиками и добавить в бульон через 15 минут после того, как начали вариться фрикадельки.
  3. Еще через 10 минут добавить в суп зажарку, вермишель и варить, помешивая, около 7-10 минут. Зелень промыть, нашинковать, добавить в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня и накрыть крышкой, чтобы суп стал ароматнее. Разлить по тарелкам и подавать.
Похожие рецепты:
Сырный крем-суп Сырный крем-суп
60 мин.
Средне
Фасолевый суп Фасолевый суп
60 мин.
Легко
Кабачковый суп пюре Кабачковый суп пюре
45 мин.
Средне
Грибной суп пюре Грибной суп пюре
40 мин.
Легко
Суп пюре Суп пюре
45 мин.
Средне
Суп пюре томатный Суп пюре томатный
25 мин.
Легко