Суп с клецками

Суп с клецками
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (17 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг курицы (любых ее частей)
  • 2 моркови
  • 1 большая луковица
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 4 ст.л. муки
  • 1-2 ст.л. манки
  • 120-140 мл молока (можно заменить водой)
  • 3-4 горошины черного перца
  • 1-2 лавровых листа
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Курицу промыть, разделать на небольшие куски и сложить в кастрюлю. Залить 2,5 литрами воды и поставить на огонь. Лук разрезать вдвое, одну морковь почистить и порезать крупными кусками. Когда вода закипит, снять пену, добавить лук с морковью и варить около часа на небольшом огне. Затем процедить бульон, овощи выбросить, а мясо отобрать от костей и порезать небольшими кусочками, отложить в сторону.
  2. Оставшийся лук и морковь почистить и измельчить. Добавить в кипящий бульон. Пока овощи варятся, приготовить клецки. Яйцо взбить с молоком, посолить, всыпать просеянную муку и манку, тщательно перемешать.
  3. Через 15 минут после овощей добавить клецки в суп: чайной ложкой набирать тесто и опускать его в кипящий бульон. Дать супу покипеть 5 минут, посолить и поперчить по вкусу, добавить специи и снять с огня. Накрыть крышкой и дать ему 5 минут остыть. Зелень промыть и нашинковать. Разлить суп по тарелкам и подавать, украсив свежей зеленью.
Похожие рецепты:
Грибной суп Грибной суп
30 мин.
Легко
Суп овощной Суп овощной
20 мин.
Легко
Суп с фрикадельками и вермишелью Суп с фрикадельками и вермишелью
40 мин.
Легко
Сырный крем-суп Сырный крем-суп
60 мин.
Средне
Фасолевый суп Фасолевый суп
60 мин.
Легко
Кабачковый суп пюре Кабачковый суп пюре
45 мин.
Средне