Сырный крем-суп

Ингредиенты

• 0,5 кг куриного филе
• 200 гр плавленного сыра
• 400 гр картофеля
• 1-2 луковицы
• 2 моркови
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1-2 лавровых листа
• небольшой пучок зелени
• соль, перец по вкусу
• 200 гр гренок

Рецепт

1. В кастрюлю положить промытое мясо и залить 2,5 литрами воды. Как только вода закипит, добавить несколько горошин душистого перца, 2–3 листика лаврового листа. После закипания варить 20-25 минут. Мясо вынуть, порезать небольшими кусочками и отложить.
2. Картофель почистить и порезать кубиками. Лук очистить, нарезать мелкими кусочками. Морковь почистить и натереть на терке. Плавленный сыр натереть на терке или порезать небольшими кубиками.
3. В кипящий бульон добавить картофель. Варить 10 минут. Разогреть сливочное масло на сковороде, сначала прожарить лук, затем добавить морковь и тушить до золотистого цвета. Слегка посолить и поперчить. Зажарку добавить в суп, перемешать и варить еще 7-8 минут.
4. Затем добавить измельченное куриное филе. Варить 2-3 минуты, добавить тертый сыр, тщательно перемешать и снять с огня.
5. Зелень промыть и нашинковать, суп разлить по тарелкам, украсить гренками и зеленью, подавать.