Суп овощной

Ингредиенты

• 3 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 350 гр капусты
• небольшой пучок зелени
• 2 ст.л. соевого соуса (по желанию, но с ним будет вкуснее)
• 30 мл растительного масла
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. В кастрюле вскипятить 1,5 литра воды, картофель почистить и порезать кубиками. Воду посолить, всыпать картофель. Лук и морковь почистить, измельчить и добавить в кастрюлю. По желанию, предварительно лук и морковь можно обжарить на сковороде в растительном масле, будет вкуснее.
2. Варить 15 минут. Тем временем капусту нашинковать, посолить и помять руками, чтобы она пустила сок. Добавить ее в суп вместе с растительным маслом и перемешать. Варить еще 5 минут. Затем добавить соевый соус, зелень промыть, нашинковать и всыпать в суп. Дать ему полминуты покипеть и снять с огня. Посолить, поперчить по вкусу, добавить специи. Накрыть крышкой и дать овощному супу остыть 5 минут. Разлить по тарелкам и подавать.