Суп пюре

Ароматный суп пюре с грибами запомнится вам своим насыщенным и оригинальным вкусом. Этот суп отличается от других тем, что он более питательный и сытный.

Суп пюре
Average: 2 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
45 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 600 мл куриного бульона
  • 500 гр шампиньонов
  • 200 мл сливок 15-20%
  • 2 луковицы
  • 40 гр сливочного масла
  • 2 ст.л. муки
  • 2 ст.л. растительного масла
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Заранее приготовить куриный бульон. Шампиньоны порезать небольшими кусочками, прожарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла до полуготовности (около 10 минут). Лук очистить, измельчить и добавить к грибам, жарить до готовности еще 5-7 минут, посолить и поперчить.
  2. Обжаренные грибы и 200 мл бульона поместить в чашу блендера, измельчить до однородной кремовой консистенции. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и жарить, помешивая, пару минут.
  3. Добавить измельченные грибы, влить оставшийся бульон и довести до кипения на умеренном огне. Варить, помешивая, 5 минут. Затем влить слегка подогретые сливки и перемешать.
  4. Как только суп пюре закипит, посолить, поперчить по вкусу и снять с огня. Накрыть крышкой и дать 5 минут настояться. Приготовить сухарики. Разлить суп пюре по тарелкам и подавать с сухариками.

Ваши отзывы и советы