Кабачковый суп пюре

Кабачковый суп пюре
Время:
45 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

С удовольствием будут есть даже те, кто кабачки не любит. Кабачковый суп пюре получается нежной консистенции и обладает приятным вкусом.

Ингредиенты

  • 2 кабачка
  • 600 мл овощного бульона
  • 1 стакан молока
  • 1 луковица
  • зелень петрушки и укропа
  • 3-4 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • соль, перец, паприка по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Кабачки промыть и порезать на средние куски (при необходимости очистить от кожуры), залить бульоном и варить на среднем огне до мягкости кабачков. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
  2. Чеснок мелко порезать (или раздавить в чеснокодавилке) и обжарить на оливковом масле до мягкости вместе с луком. Зелень промыть и нашинковать. Обжаренные лук с чесноком добавить в кастрюлю с кабачками, всыпать зелень. С помощью блендера пюрировать смесь.
  3. В полученный суп влить подогретое молоко, посолить, поперчить и добавить паприку по вкусу. Суп пюре тщательно перемешать, поставить на огонь, довести до кипения. Варить, помешивая, 3 минуты, снять с огня, накрыть крышкой и дать остыть 5 минут. Разлить суп пюре по тарелкам, украсить на свой вкус и подавать.
Похожие рецепты:
Куриные бедра Рецепт куриных бедер в духовке порадует вас своей простотой. А в итоге вы получите ароматное куриное мясо в карамельной корочке.
60 мин.
Легко
Куриные ножки в соевом маринаде Маринованные в соевом соусе куриные бедра с хрустящей корочкой и кунжутом. Приготовьте их на ужин, насладитесь их вкусом и ароматом.
60 мин.
Легко
Морковно-яблочные котлеты Рецепт нежных, сладких морковных котлет с ароматом спелых яблок. К тому же они полезные, подойдут для постящихся и следящих за своей фигурой.
30 мин.
Легко
Йоркширский пудинг Воздушные несладкие булочки в виде "тарелочек", которые традиционно подаются с ростбифом и подливой. Рецепт йоркширского пудинга настолько простой, что можно его готовить одновременно с ростбифом.
30 мин.
Легко
Ростбиф Потрясающий сочный и пряный ростбиф из говядины, рецепт которого придумали в Англии, вы такого еще не пробовали. Подавать с йоркширскими пудингами (рецепт в рубрике Выпечка/Кексы).
40 мин.
Сложно
Хачапури простые Этот рецепт хачапури - проще простого, отлично подойдет для питательного и очень вкусного завтрака. По этому блиц-рецепту приготовить хачапури сможет даже ребенок.
20 мин.
Легко