Томатный суп с фасолью

Томатный суп с фасолью
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Томатный суп с фасолью, рецепт которого написан ниже, идеально подойдет для вкусного и сытного обеда в зимний период.

Ингредиенты

  • 200-250 гр сухой белой фасоли
  • 1 крупная картофелина
  • 1 лук-порей (можно заменить репчатой луковицей)
  • 1 средняя морковь
  • 50 гр корня сельдерея
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • несколько веточек петрушки
  • 1/5 ч.л. молотого мускатного ореха
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Фасоль залить холодной водой и оставить на 8-10 часов под крышкой в комнатной температуре. Затем слить воду, залить фасоль 1 л холодной воды и поставить на огонь. После закипания убавить огонь и варить фасоль при слабом кипении 15-20 минут.
  2. Картошку очистить и порезать небольшими кубиками одинакового размера, лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Добавить спустя 15-20 минут после закипания воды в кастрюлю с фасолью картофель, слегка посолить и варить еще 15 минут.
  3. На сковороде растопить сливочное масло или маргарин, разогреть растительное масло и выложить нашинкованный лук-порей или репчатый лук. Жарить его на слабом огне, помешивая, до золотисто-прозрачного цвета около 10 минут под крышкой.
  4. Корень сельдерея и морковь очистить от кожуры, порезать очень маленькими кубиками одинакового размера и добавить в сковороду. Тушить овощи на слабом огне под крышкой, изредка помешивая, еще 15 минут.
  5. Добавить овощную зажарку в кипящий суп с фасолью и картошкой, немного посолить, поперчить, всыпать молотый мускатный орех и размешать. Через 3-5 минут добавить в фасолевый суп томатную пасту и перемешать до однородного цвета.
  6. Зелень промыть и измельчить, добавить в суп через пару минут после добавления пасты, если нужно - досолить и поперчить. Снять кастрюлю с плиты, накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут. Снять крышку, разлить томатный суп с фасолью по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Шанежки с фаршем Шанежки с фаршем, приготовленные по этому рецепту, всегда получаются очень сочными и ароматными. Пройти мимо такого аромата невозможно
60 мин.
Средне
Люля-кебаб из курицы Люля-кебаб из курицы - это отличная альтернатива шашлыкам, которую можно приготовить дома в любое время года. Особенно понравится люля-кебаб любителям кавказской кухни.
60 мин.
Средне
Творожные блины Нежные творожные блины с приятным ароматом и консистенцией по достоинству оценят любители творога и выпечки с ним.
30 мин.
Средне
Жареный рис со свининой, китайская классика Жаренный рис со свининой, одно из самых популярных блюд на вынос в китайских ресторанчиках, а также классическое китайское блюдо.
25 мин.
Средне
Курица, тушенная в пиве с картофелем и овощами Сочетание сочной курицы, хрустящего картофеля, оливок и помидоров черри беспроигрышное и непобедимое.
90 мин.
Средне
Чизкейк из белого шоколада с вишневым сиропом Великолепный чизкейк из белого шоколада со свежей вишней станет прекрасным завершением любого вашего праздничного застолья.
480 мин.
Средне