Суп со шпинатом

Суп со шпинатом
Время:
180 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ароматный суп со шпинатом, от которого веет домашним уютом и теплом. Кроме того, что шпинатный суп очень вкусный, он невероятно полезный благодаря большому количеству шпината,

Ингредиенты

  • 2,5 л чистой воды
  • 0,5 кг шпината
  • 400 гр говядины или свинины на кости
  • 400 гр картофеля
  • 5 яиц
  • 1 луковица
  • 50 гр сметаны
  • небольшой пучок петрушки
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Говядину на кости промыть и положить в кастрюлю, влить холодную воду и поставить кастрюлю на огонь. Варить на небольшом огне бульон из свинины около 1,5 часа, из говядины - до 2,5 часов. При этом периодически снимать пену с поверхности бульона.
  2. За полчаса до готовности добавить в кипящий бульон лавровый лист и горошины перца. Из готового бульона вынуть мясо, дать ему немного остыть и отделить от костей.
  3. Картофель очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками, опустить в кипящий подсоленный бульон. Лук очистить и натереть на крупной терке либо очень мелко порезать. Шпинат промыть, обсушить и порезать тонкими полосками.
  4. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Обжарить его в течение 2-3 минут, помешивая, до золотистого цвета и добавить вместе со шпинатом в суп. Довести все до закипания, посолить и поперчить по вкусу.
  5. Готовить суп со шпинатом еще 15 минут при слабом кипении. Яйца опустить в отдельную кастрюлю с кипящей водой и сварить их до готовности (10 минут). Вынуть готовые яйца из кипятка и положить в миску с холодной водой.
  6. Очисить вареные яйца от скорлупы и порезать крупными кусками. Снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой, оставить шпинатный суп на 15 минут настаиваться. Снять крышку, разлить суп по тарелкам и подавать к столу, украсив половинками вареных яиц и сметаной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пирожки с щавелем Пирожки с щавелем - это отличная идея для вкусного и сытного перекуса. Пышные дрожжевые пирожки можно приготовить и в духовке и на сковороде.
120 мин.
Средне
Пирог с щавелем Обязательно приготовьте пирог с щавелем по этому рецепту и угостите им своих близких. Ароматное, воздушное тесто с оригинальной щавелевой начинкой не оставит никого равнодушным.
60 мин.
Средне
Малиновый ликер Очень нежный и ароматный малиновый ликер оставит после себя незабываемые впечатления. По этому рецепту ликер из малины можно приготовить в домашних условиях.
120 мин.
Средне
Щавель на зиму Заготовка щавеля на зиму - это невероятно просто! Зимой у вас всегда будет под рукой баночка с кислым щавелем, который можно использовать в приготовлении первых блюд
5 мин.
Легко
Дрожжевой пирог с черникой Пышный дрожжевой пирог с черникой понравится всем без исключения. Рецепт пирога из дрожжевого теста вполне может стать вашим любимым рецептом черничного пирога.
120 мин.
Средне
Соус из красной смородины Пикантный соус из красной смородины идеально подчеркнет вкус мясных блюд и не останется незамеченным. Если вы хотите удивит гостей или разнообразить привычные блюда, этот рецепт - то, что вам нужно!
30 мин.
Средне