Суп из лисичек

Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 2 л чистой воды
- 0,5 кг лисичек
- 3 средние картофелины
- около 150 гр сметаны любой жирности
- 1 луковица
- 50 гр сливочного масла
- несколько перьев зеленого лука
- небольшой пучок укропа
- соль, перец по вкусу
Рецепт
- Лисички тщательно вымыть, крупные грибы порезать на кусочки. Сложить измельченные лисички в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Проварить грибы в течение 15 минут при слабом кипении, периодически снимая пену, образующуюся на поверхности.
- Картофель очистить и порезать небольшими кубиками. Лук очистить и порезать мелкими кубиками. Зеленый лук промыть и мелко нарезать ножом. Спустя 15 минут после закипания добавить в суп с лисичками картофель и снова довести до кипения.
- На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и обжарить на нем лук до золотистого цвета (2-3 минуты). Добавить жареный лук в грибной суп через 10 минут после картошки и перемешать.
- Варить суп из лисичек около 5-7 минут при слабом кипении. Затем добавить измельченный зеленый лук и прокипятить суп в течение минуты. Снять кастрюлю с огня, добавить в грибной суп сливочное масло и перемешать до его полного растворения.
- Суп с лисичками будет вкуснее, еси дать ему настояться под крышкой около 15 минут перед подачей. Снять крышку, разложить суп из лисичек по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

60 мин.
Средне

45 мин.
Средне

60 мин.
Средне

40 мин.
Легко

90 мин.
Средне

90 мин.
Средне