Суп из лисичек

Суп из лисичек
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (31 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

  • 2 л чистой воды
  • 0,5 кг лисичек
  • 3 средние картофелины
  • около 150 гр сметаны любой жирности
  • 1 луковица
  • 50 гр сливочного масла
  • несколько перьев зеленого лука
  • небольшой пучок укропа
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Лисички тщательно вымыть, крупные грибы порезать на кусочки. Сложить измельченные лисички в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Проварить грибы в течение 15 минут при слабом кипении, периодически снимая пену, образующуюся на поверхности.
  2. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками. Лук очистить и порезать мелкими кубиками. Зеленый лук промыть и мелко нарезать ножом. Спустя 15 минут после закипания добавить в суп с лисичками картофель и снова довести до кипения.
  3. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и обжарить на нем лук до золотистого цвета (2-3 минуты). Добавить жареный лук в грибной суп через 10 минут после картошки и перемешать.
  4. Варить суп из лисичек около 5-7 минут при слабом кипении. Затем добавить измельченный зеленый лук и прокипятить суп в течение минуты. Снять кастрюлю с огня, добавить в грибной суп сливочное масло и перемешать до его полного растворения.
  5. Суп с лисичками будет вкуснее, еси дать ему настояться под крышкой около 15 минут перед подачей. Снять крышку, разложить суп из лисичек по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Суп из сушеных грибов Суп из сушеных грибов
60 мин.
Средне
Суп с белыми грибами Суп с белыми грибами
45 мин.
Средне
Суп из маслят Суп из маслят
60 мин.
Средне
Суп Том ям Суп Том ям
40 мин.
Легко
Суп из индейки Суп из индейки
90 мин.
Средне
Суп Минестроне Суп Минестроне
90 мин.
Средне