Суп из лисичек

Суп из лисичек
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Суп из лисичек получится невероятно вкусным, а рецепт потребует минимум ингредиентов. Ароматный суп из свежих грибов понравится и взрослым и детям.

Ингредиенты

  • 2 л чистой воды
  • 0,5 кг лисичек
  • 3 средние картофелины
  • около 150 гр сметаны любой жирности
  • 1 луковица
  • 50 гр сливочного масла
  • несколько перьев зеленого лука
  • небольшой пучок укропа
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Лисички тщательно вымыть, крупные грибы порезать на кусочки. Сложить измельченные лисички в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Проварить грибы в течение 15 минут при слабом кипении, периодически снимая пену, образующуюся на поверхности.
  2. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками. Лук очистить и порезать мелкими кубиками. Зеленый лук промыть и мелко нарезать ножом. Спустя 15 минут после закипания добавить в суп с лисичками картофель и снова довести до кипения.
  3. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и обжарить на нем лук до золотистого цвета (2-3 минуты). Добавить жареный лук в грибной суп через 10 минут после картошки и перемешать.
  4. Варить суп из лисичек около 5-7 минут при слабом кипении. Затем добавить измельченный зеленый лук и прокипятить суп в течение минуты. Снять кастрюлю с огня, добавить в грибной суп сливочное масло и перемешать до его полного растворения.
  5. Суп с лисичками будет вкуснее, еси дать ему настояться под крышкой около 15 минут перед подачей. Снять крышку, разложить суп из лисичек по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Кукурузный хлеб Ароматный кукурузный хлеб красивого оранжевого цвета не останется без внимания. Домашняя выпечка из кукурузной муки не только вкусная, но и полезная.
30 мин.
Средне
Перетертая малина с сахаром Рецепт перетертой малины с сахаром так прост, что под силу даже ребенку. Несмотря на простоту приготовления, эта заготовка вас выручит зимой, зарядит витаминами и напомнит о лете.
35 мин.
Средне
Моченые яблоки в бочке Моченые яблоки не только сохраняют полезные свойства свежих яблок, но и усиливают их за счет повышенного содержания аскорбиновой кислоты. Моченые яблоки в бочке, рецепт которых передавался из поколение в поколение в русской кухне, это отличная закуска к праздничному столу.
60 мин.
Средне
Творожный мусс Нежный творожный мусс прекрасно подойдет в качестве вкусного десерта для домашнего чаепития. А приготовить мусс по этому рецепту так просто, что с этим справится даже ребенок.
10 мин.
Легко
Компот из малины Если вы не знаете, что приготовить из малины - приготовьте вкусный домашний компот. Такой ароматный напиток освежит в летнюю жару и напомнит о вкусе спелых ягод зимой.
20 мин.
Средне
Желе из черной смородины Желе из черной смородины готовится без желатина и получается невероятно вкусным, с приятной консистенцией.
90 мин.
Сложно