Суп с манными клецками

Простой в приготовлении куриный суп с манными клецками под силу приготовить каждой хозяйке. Этот легкий, но питательный супчик прекрасно подойдет для всей семьи.

Суп с манными клецками
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 0,5 кг куриного филе
  • 2 картофелины
  • 1 луковица
  • 100 гр манной крупы
  • 1 морковка
  • 1 яйцо
  • 50 гр сливочного масла
  • несколько веточек укропа и петрушки
  • 1 зубчик чеснока
  • 3-4 горошины черного перца
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Куриное филе промыть, положить в кастрюлю и залить 3 л холодной воды, поставить на сильный огонь. После закипания воды убавить огонь, снять с поверхность бульона пену и добавить в кастрюлю горошины перца. Варить куриный бульон около получаса до готовности мяса.
  2. Картофель очистить и порезать маленькими кубиками, морковь очистить и натереть на терке, луковицу также очистить и мелко порезать. Вынуть куриное филе из кастрюли с бульоном на тарелку и оставить остывать. В кипящий бульон добавить немного соли и измельченный картофель, варить его 10-15 минут при слабом кипении.
  3. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и выложить лук, жарить его пару минут до золотистого оттенка. Добавить на сковороду морковь и жарить овощи на среднем огне еще 2-3 минуты, как можно чаще помешивая. Влить в сковороду с зажаркой немного бульона, размешать и вылить содержимое сковороды в кастрюлю с супом.
  4. Куриное филе порезать небольшими кусочками или разделить руками на волокна. В небольшой миске смешать растопленное сливочное масло комнатной температуры, сырое яйцо и взбить вилкой или венчиком с щепоткой соли. Подмешать к полученной жидкости манку и вымесить до однородной консистенции.
  5. В кипящий суп добавить куриное филе и размешать. Затем добавить в суп манные клецки таким образом: зачерпнуть чайной ложкой (предварительно смочив ее водой) немного теста и опустить ее в кипящий суп. При этом тесто легко отстает от ложки. Чеснок очистить и очень мелко порезать, зелень промыть и нашинковать.
  6. Варить куриный суп с манными клецками не более 1 минуты после добавления всего теста. Затем добавить измельченную зелень с чесноком, перемешать и снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 15 минут. Снять крышку, разлить суп по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Суп "Вишисуаз"

Суп "Вишисуаз"

30 мин. / Легко
Сборная солянка

Сборная солянка

180 мин. / Средне

Ваши отзывы и советы