Суп с манными клецками

Суп с манными клецками
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Простой в приготовлении куриный суп с манными клецками под силу приготовить каждой хозяйке. Этот легкий, но питательный супчик прекрасно подойдет для всей семьи.

Ингредиенты

  • 0,5 кг куриного филе
  • 2 картофелины
  • 1 луковица
  • 100 гр манной крупы
  • 1 морковка
  • 1 яйцо
  • 50 гр сливочного масла
  • несколько веточек укропа и петрушки
  • 1 зубчик чеснока
  • 3-4 горошины черного перца
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Куриное филе промыть, положить в кастрюлю и залить 3 л холодной воды, поставить на сильный огонь. После закипания воды убавить огонь, снять с поверхность бульона пену и добавить в кастрюлю горошины перца. Варить куриный бульон около получаса до готовности мяса.
  2. Картофель очистить и порезать маленькими кубиками, морковь очистить и натереть на терке, луковицу также очистить и мелко порезать. Вынуть куриное филе из кастрюли с бульоном на тарелку и оставить остывать. В кипящий бульон добавить немного соли и измельченный картофель, варить его 10-15 минут при слабом кипении.
  3. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и выложить лук, жарить его пару минут до золотистого оттенка. Добавить на сковороду морковь и жарить овощи на среднем огне еще 2-3 минуты, как можно чаще помешивая. Влить в сковороду с зажаркой немного бульона, размешать и вылить содержимое сковороды в кастрюлю с супом.
  4. Куриное филе порезать небольшими кусочками или разделить руками на волокна. В небольшой миске смешать растопленное сливочное масло комнатной температуры, сырое яйцо и взбить вилкой или венчиком с щепоткой соли. Подмешать к полученной жидкости манку и вымесить до однородной консистенции.
  5. В кипящий суп добавить куриное филе и размешать. Затем добавить в суп манные клецки таким образом: зачерпнуть чайной ложкой (предварительно смочив ее водой) немного теста и опустить ее в кипящий суп. При этом тесто легко отстает от ложки. Чеснок очистить и очень мелко порезать, зелень промыть и нашинковать.
  6. Варить куриный суп с манными клецками не более 1 минуты после добавления всего теста. Затем добавить измельченную зелень с чесноком, перемешать и снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 15 минут. Снять крышку, разлить суп по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Картофельное тесто для пирожков Из картофельного теста можно приготовить невероятно вкусные и нежные пирожки с любой несладкой начинкой. Рецепт такой простой, что с приготовлением справится даже ребенок.
45 мин.
Легко
Курица в тесте Запеченная курица в тесте - это вкусное и сытное блюдо, которое станет украшением вашего праздничного стола и не оставит никого равнодушным.
120 мин.
Средне
Шарлотка с апельсинами Шарлотка с апельсинами всегда получается вкусной, ароматной и слегка влажной. Приготовление займет у вас минимум времени, а готовый апельсиновый пирог не останется без внимания близких.
90 мин.
Легко
Жареная тыква Жареная тыква послужит вам оригинальной закуской к столу или сытным гарниром к мясным блюдам. Результат вас приятно удивит, обязательно приготовьте тыкву по этому рецепту и разнообразьте ваше меню.
45 мин.
Легко
Куриные крылышки Баффало Куриные крылышки Баффало можно с легкостью приготовить в домашних условиях по этому пошаговому рецепту. Оригинальный соус Буффало придаст крылышкам пикантность, приятную остроту и незабываемый вкус.
30 мин.
Средне
Вертута с тыквой Вертута с тыквой - это очень красивый и вкусный десерт, который по достоинству оценят даже те, кто не любит тыкву. Тесто у вертуты получается тонким и нежным, а тыквенная начинка - вкусной и сочной.
180 мин.
Средне