Суп с манными клецками
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Простой в приготовлении куриный суп с манными клецками под силу приготовить каждой хозяйке. Этот легкий, но питательный супчик прекрасно подойдет для всей семьи.
Ингредиенты
- 0,5 кг куриного филе
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 100 гр манной крупы
- 1 морковка
- 1 яйцо
- 50 гр сливочного масла
- несколько веточек укропа и петрушки
- 1 зубчик чеснока
- 3-4 горошины черного перца
- соль, перец, специи по вкусу
Рецепт приготовления блюда:
- Куриное филе промыть, положить в кастрюлю и залить 3 л холодной воды, поставить на сильный огонь. После закипания воды убавить огонь, снять с поверхность бульона пену и добавить в кастрюлю горошины перца. Варить куриный бульон около получаса до готовности мяса.
- Картофель очистить и порезать маленькими кубиками, морковь очистить и натереть на терке, луковицу также очистить и мелко порезать. Вынуть куриное филе из кастрюли с бульоном на тарелку и оставить остывать. В кипящий бульон добавить немного соли и измельченный картофель, варить его 10-15 минут при слабом кипении.
- На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и выложить лук, жарить его пару минут до золотистого оттенка. Добавить на сковороду морковь и жарить овощи на среднем огне еще 2-3 минуты, как можно чаще помешивая. Влить в сковороду с зажаркой немного бульона, размешать и вылить содержимое сковороды в кастрюлю с супом.
- Куриное филе порезать небольшими кусочками или разделить руками на волокна. В небольшой миске смешать растопленное сливочное масло комнатной температуры, сырое яйцо и взбить вилкой или венчиком с щепоткой соли. Подмешать к полученной жидкости манку и вымесить до однородной консистенции.
- В кипящий суп добавить куриное филе и размешать. Затем добавить в суп манные клецки таким образом: зачерпнуть чайной ложкой (предварительно смочив ее водой) немного теста и опустить ее в кипящий суп. При этом тесто легко отстает от ложки. Чеснок очистить и очень мелко порезать, зелень промыть и нашинковать.
- Варить куриный суп с манными клецками не более 1 минуты после добавления всего теста. Затем добавить измельченную зелень с чесноком, перемешать и снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 15 минут. Снять крышку, разлить суп по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
