Сырный суп с шампиньонами

Сырный суп с шампиньонами
Время:
30 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко

Ароматный сырный суп с шампиньонами под силу приготовить каждому, рецепт очень простой и потребует от вас много времени на приготовление.

Ингредиенты

  • 2,5 л мясного или куриного бульона (можно заменить чистой водой)
  • 4 картофелины
  • 250-300 гр свежих шампиньонов
  • 2-3 плавленных сырка
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • несколько веточек свежей зелени
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Бульон влить в кастрюлю и поставить на огонь. Картофель почистить и порезать маленькими кубиками одинакового размера. В кипящий бульон всыпать картофель и снова довести его до кипения. Варить картошку при слабом кипении 15 минут.
  2. Лук с морковью очистить, лук порезать мелкими кусочками, а морковь натереть на крупной терке. Шампиньоны тщательно вымыть и порезать небольшими кусочками, можно нарезать пластинками.
  3. На сковороду влить 2-3 ст.л. растительного масла и поставить на огонь. В разогретое масло всыпать лук и обжарить его до золотистого цвета в течение 2-3 минут. Затем добавить морковь, перемешать и жарить овощи еще пару минут на среднем огне, периодически помешивая.
  4. Переложить зажарку на отдельную тарелку, в сковороде разогреть еще ложку растительного масла. Сложить в сковороду с разогретым маслом шампиньоны и прожарить их до готовности, помешивая (около 10 минут на среднем огне). Плавленные сырки натереть на крупной терке.
  5. В кипящий бульон с картофелем добавить шампиньоны, овощную зажарку и перемешать. Затем добавить тертый сыр и тщательно размешивать до его полного растворения.
  6. Готовить сырный суп с шампиньонами 2-3 минуты на небольшом огне. Зелень промыть и мелко нарезать, добавить в готовый суп и снять кастрюлю с огня. Сырный суп с грибами будет вкуснее, если дать ему настояться 10-15 минут под крышкой.
  7. Снять крышку, разлить суп по тарелкам и подавать к столу, украсив на свой вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пряники на кефире Ароматные пряники на кефире получатся мягкими, пушистыми и очень вкусными. Рецепт проверенный и не разочарует вас.
60 мин.
Средне
Щи с фасолью Щи с фасолью - это сытное и вкусное первое блюдо, которое готовится очень просто, из доступных всем продуктов.
120 мин.
Средне
Ананасы в тесте Ананасы в слоеном тесте получаются очень нежными и сочными, а тесто хрустящим. Оригинальный и вкусный десерт придется по вкусу всем без исключения.
45 мин.
Средне
Булочки с изюмом Сдобные булочки с изюмом такие вкусные и ароматные, что, как правило, исчезают со стола быстрее, чем успевают остыть.
120 мин.
Средне
Моченая брусника Моченая брусника, приготовленная по этому рецепту, сохраняет практически все полезные свойства и является отличной профилактикой простудных заболеваний.
15 мин.
Легко
Пышки в духовке Ароматные пышки на сметане готовятся проще простого и прекрасно подойдут для теплого семейного чаепития.
45 мин.
Легко