Торт из зефира
Время:
45 мин.
Порций:
7 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Потрясающий торт из зефира обязательно понравится вам простотой приготовления и необычайной нежностью. Приготовить его сможет даже начинающая хозяйка, а результат оценят все без исключения.
Ингредиенты
- 500 гр зефира
- 500 мл сливок 30-35%
- 300 гр клубники
- бисквитный корж около 300 гр (можно и без него)
- 250 мл молока
- 200 гр сахара
- 25 гр желатина
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 1 ч.л. свекольного сока или сиропа (для цвета)
Рецепт приготовления блюда:
- Желатин всыпать в небольшую емкость и залить 4 ст.л. молока. Оставить примерно на 15 минут для набухания. Затем поставить емкость на водяную баню и нагревать, помешивая, до полного растоврения желатина (не доводя до кипения).
- Снять жидкость с водной бани и оставить остывать. Охлажденные сливки влить в миску и взбивать миксером около полминуты до начала загустения. Постепенно влить молоко (тонкой струйкой) и всыпать сахар с ванильным сахаром.
- Продолжать взбивать еще пару минут до образования пышной густой массы. Затем влить желатиновую смесь, немного сиропа или свекольного сока и взбить на средней скорости до однородности. Поставить сливочный крем для торта из зефира в холодильник примерно на 20 минут.
- Клубнику вымыть и откинуть на дуршлаг стекать от лишней жидкости, каждый зефир порезать примерно на 3-4 равных круга. Разъемную форму для выпечки застелить пергаментной бумагой и выложить в нее зефир.
- Клубнику порезать тонкими пластинками. Бисквитный корж разрезать на 2 равные части, одну из них положить на зефир. Сверху выложить кусочки клубники и полить все сливочным кремом.
- Разровнять поверхность крема, выложить зефир, бисквит, клубнику. Покрыть все оставшимся кремом. По желанию можно повторить слои в том же порядке. Торт из зефира должен настояться в холодильнике не менее 6 часов.
- Затем вынуть форму из холода, украсить десерт на свой вкус. Нарезать зефирный торт на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
