Торт со сгущенкой без выпечки

Ингредиенты

• 400 гр песочного печенья
• банка сгущенного молока - около 350 гр
• 200 гр сливочного масла
• 100 гр грецких или любых других орехов
• 100 гр чернослива
• 100 мл сливок 30-35%
• 100 гр черного шоколада
• 50 гр темного изюма
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 2 ст.л. какао-порошка
• 1-2 ст.л. ликера Амаретто (можно заменить другим алкоголем на свой вкус)

Рецепт

1. Сливочное масло заранее (за 20-30 минут) вынуть из холодильника, порезать на кусочки небольшого размера и оставить при комнатной температуре.
2. Чернослив залить чуть горячей водой и оставить на 15 минут. Изюм залить отдельно горячей водой и также оставить на 10-15 минут. Слить воду, просушить сухофрукты на салфетке и порезать чернослив на мелкие кусочки.
3. Орехи очистить от скорлупы и порезать как можно мельче ножом. Песочное печенье измельчить с помощью блендера или комбайна до состояния мелкой крошки. 
4. Смешать в одной миске печенье, орехи, сухофрукты, какао-порошок и сахарную пудру. Добавить к сухой смеси сгущенное молоко и тщательно перемешать.
5. Затем влить ликер, добавить мягкое подтаявшее сливочное масло и вымесить рукой вязкую шоколадную массу. Другую миску или салатницу застелить пищевой пленкой, плотно туда утрамбовать полученное "тесто", разровнять поверхность и накрыть краями пленки. 
6. Поставить сверху гнет 1,5-2 кг и отправить в холодильник на ночь. Спустя указанное время приготовить шоколадную глазурь для торта без выпечки: шоколад мелко порубить, смешать со сливками и нагревать на водяной бане, помешивая, до полной однородности.
7. Вынуть миску из холодильника, перевернуть торт на блюдо и покрыть глазурью. Оставить торт еще на полчаса в холодильнике или при комнатной температуре, чтобы шоколад немного застыл. Затем можно нарезать торт со сгущенкой порционными кусочками и подавать. Приятного чаепития!