Творожный чизкейк с клюквой

Творожный чизкейк с клюквой
Время:
480 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко

Красивый и сказочно вкусный творожный чизкейк с клюквой готовится проще простого, и к тому же совсем без выпечки!

Ингредиенты

  • 400 гр творожной массы (или 4 творожных сладких сырка по 100 гр)
  • 200 гр шоколадного песочного печенья
  • 200 гр клюквы
  • 200 мл сливок 30-35%
  • 150 гр сахара (количество сахара зависит от сладости творожной массы)
  • 100 мл клюквенного свежевыжатого сока или морса
  • 80 гр сливочного масла
  • 15 гр желатина

Рецепт приготовления блюда:

  1. Сливочное масло порезать на кусочки небольшого размера и оставить на 20 минут в тепле, чтобы оно стало мягким. Печенье измельчить в блендере или скалкой в мелкую крошку.
  2. Тщательно перемешать измельченное печенье с маслом и выложить полученным "тостом" дно разъемной формы для выпечки (диаметр 23-25 см). Отправить ее в холодильник на время приготовления начинки.
  3. Желатин залить холодным клюквенным соком, размешать и оставить на 15 минут при комнатной температуре. Охлажденные сливки взбить миксером на высоких оборотах до пышности и всыпать тонкой струйкой сахар, взбивать на средней скорости до его растворения.
  4. Ягоды клюквы сложить в сито и промыть, затем ошпарить кипятком и протереть через сито. Свежевыжатый сок смешать с творожной массой, добавить сливки и снова перемешать.
  5. Желатиновую смесь нагревать на водяной бане, помешивая, до полного растворения сухого остатка, но не доводя до кипения. Снять емкость с водяной бани и остудить. Подмешать желатиновую жидкость к творожному крему.
  6. Выложить полученный творожный крем на заранее приготовленную основу для чизкейка, разровнять, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 8-12 часов до полного застывания. 
  7. Снять разъемное кольцо, украсить творожный чизкейк с клюквой на свой вкус и нарезать на кусочки. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Тыквенный сок с апельсином Хотите быстро приготовить витаминный, яркий и вкусный напиток из доступных продуктов? Тогда этот рецепт тыквенного сока с апельсином и лимоном для вас.
30 мин.
Легко
Запеченная тыква в мультиварке Запеченная тыква в мультиварке по этому рецепту получается яркой, очень ароматной, вкусной и прекрасно подойдет в качестве десерта даже для самых маленьких детей.
40 мин.
Легко
Торт Зебра в мультиварке Классический рецепт приготовления красивого и вкусного торта Зебра в мультиварке никогда не подведет вас. Такой вкусный тортик прекрасно подойдет и в качестве сладкого к чаю, и для приготовления праздничных тортов.
60 мин.
Легко
Пирог с клюквой и яблоками Ароматный, тающий во рту пирог с клюквой, яблоками и пряностями не оставит никого равнодушным. Это осеннее чудо обязательно станет одним их самых любимых пирогов в вашей семье.
60 мин.
Средне
Пирог с клюквой в мультиварке Очень вкусный пирог с клюквой печется в мультиварке и требует минимум времени на приготовление. Вы будете приятно удивлены результатом.
90 мин.
Легко
Булочки с яблоками и корицей Сладкие булочки с яблоками и корицей из сдобного дрожжевого теста выходят очень сытными, но вкусными. Обязательно попробуйте их испечь по этому несложному рецепту - вы не пожалеете.
120 мин.
Средне