Бисквитный торт с вареной сгущенкой

Бисквитный торт с вареной сгущенкой
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (11 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Тесто для бисквитного торта с вареной сгущенкой:

  • ~450 гр муки
  • 100 гр сливочоного масла
  • 180 гр сахара
  • 250 гр сметаны
  • 2 ст.л. какао-порошка
  • 10 гр ванильного сахара
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя

Крем для бисквитного торта с вареной сгущенкой:

  • 0,8 кг сметаны от 25%
  • 450 гр вареной сгущенки
  • 100 гр жареных грецких орехов
  • 2-3 ст.л. коньяка

Глазурь для бисквитного торта с вареной сгущенкой:

  • 3 ст.л. сметаны
  • 3 ст.л. какао-порошка
  • 3 ст.л. сахара

Рецепт

  1. Масло заранее положить в миску и оставить на 10 минут в комнатной температуре, чтобы оно тало мягким. Все ингредиенты для крема, кроме жареных орехов, соединить в отдельной миске и тщательно перемешать. Поставить однородный крем в холодильник, тем временем приготовить коржи для бисквитного торта с вареной сгущенкой.
  2. Добавить к подтаевшему маслу сахара и тщательно взбить все вилкой. Добавить в масляную смесь сметану и снова взбить. В отдельную емкость просеять муку, добавить разрыхлитель, ванильный сахар и перемешать. Постепенно всыпать сухую смесь в сметанную и тщательно перемешать.
  3. Вымесить однородное тесто и разделить его на две части. Одну часть отложить, а во вторую вмешать какао-порошок. Каждую половину теста разделить на две равные части. Духовку разогреть до 160/180С, форму для запекания застелить пергаментной бумагой.
  4. Раскатать шар теста скалкой в небольшой круг на присыпанной мукой поверхности. Положить одну из четырех частей теста в форму, разровнять ее по всему дну. Выпекать корж около 10 минут в разогретой духовке. Тем временем раскатать следующий шар.
  5. Когда корж будет готов, вынуть форму из духового шкафа, переложить бисквит на плоскую поверхность и накрыть легким кухонным полотенцем. Застелить форму пергаментной бумагой, на дно положить второй круг теста и отправить запекаться в духовку. Таким образом выпечь еще 2 коржа.
  6. Дать всем коржам остыть. Тем временем обжаренные грецкие орехи измельчить любым способом. На дно разъемной формы положить светлый корж, намазать его 1/3 частью крема из вареной сгущенки и посыпать орехами. Сверху положить темный корж, покрыть еще 1/3 частью крема, посыпать орехами.
  7. Положить светлый корж, оставшийся крем равномерно намазать на его поверхность, посыпать всеми орехами и накрыть все шоколадным бисквитом. Дать торту постоять при комнатной температуре, тем временем приготовить глазурь для бисквитного торта с вареной сгущенкой.
  8. В кастрюльке смешать сметану, какао-порошок и сахар. Поставить на огонь, подогреть, постоянно помешивая. Когда сахар полностью растворится, снять кастрюльку с огня и слегка остудить глазурь. Украсить ею торт и оставить его пропитываться на ночь в холодильнике.
  9. Спустя указанное время, вынуть торт из холодильника и переложить на блюдо. Разрезать бисквитный торт с вареной сгущенкой на порции и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Медовые пирожные Медовые пирожные
40 мин.
Средне
Печенье на сметане Печенье на сметане
25 мин.
Легко
Карамельный медовик Карамельный медовик
180 мин.
Сложно
Творожный пудинг Творожный пудинг
45 мин.
Средне
Яблочные розочки Яблочные розочки
20 мин.
Легко
Яблочная запеканка Яблочная запеканка
90 мин.
Легко