Панчо с вишней

Панчо с вишней
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (17 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Шоколадный бисквит для торта Панчо:

  • 300 гр муки
  • 200 гр сгущенного молока
  • 200 гр сметаны 15-20%
  • 150 гр сахара
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. какао-порошка
  • 1 ч.л. соды (гашеной уксусом или лимонным соком)

Крем для торта:

  • 0,5 кг сметаны 20-25%
  • 150 гр вишни без косточек (свежей или размороженной)
  • 80 гр сахарной пудры

Шоколадная глазурь для торта:

  • 4 ст.л. молока
  • 4 ст.л. сахара
  • 50 гр сливочного масла
  • 3 ст.л. какао-порошка

Рецепт

  1. Муку просеять через сито с какао-порошком в отдельную миску и размешать. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой или застелить пергаментной бумагой.
  2. Яйца вбить в миску и взбить миксером до однородности на высокой скорости. Не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать до его полного растворения. Затем добавить сметану, влить сгущенное молоко и смешивать до однородной консистенции.
  3. Постепенно подмешать к полученной массе мучную смесь. Соду погасить несколькими каплями уксуса или лимонного сока, добавить в тесто и быстро перемешать. Перелить бисквитное тесто в форму и отправить ее в разогретый духовой шкаф.
  4. Выпекать шоколадный корж при указанной температуре примерно 40 минут. Вынуть форму, накрыть легким полотенцем и оставить до полного остывания. Переложить бисквит на блюдо и нарезать небольшими кусочками.
  5. Замороженную вишню необходимо разморозить и слить от сока, откинув на сито. Свежие ягоды вымыть и очистить от косточек. Сметану для крема соединить с сахарной пудрой и тщательно перемешать ложкой. Большую круглую миску или салатницу застелить пищевой пленкой.
  6. В салатнице или миске перемешать вишню с кремом и кусочками коржа, накрыть краями пищевой пленки или большим плоским блюдом и убрать в холодильник. Панчо с вишней настаивается в холодильнике около 8 часов.
  7. Украсить торт можно шоколадной глазурью, тертым шоколадом или какао-порошком. Для приготовления шоколадной глазури нужно соединить все ингредиенты (какао, масло, сахар и молоко) в небольшой кастрюльке и поставить на огонь. Помешивая, нагревать смесь до однородной консистенции, а затем дать немного остыть.
  8. Вынуть миску из холодильника и перевернуть торт на плоское блюдо, снять сверху пищевую пленку. Украсить готовый торт Панчо со сметанным кремом чуть теплой глазурью, тертым шоколадом или обсыпать какао-порошком. Нарезать торт порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Пирог с консервированными ананасами Пирог с консервированными ананасами
60 мин.
Средне
Пирог с вареньем на кефире Пирог с вареньем на кефире
60 мин.
Средне
Творожные кексы с манкой Творожные кексы с манкой
35 мин.
Легко
Сербский кох Сербский кох
480 мин.
Средне
Жаворонки из постного теста Жаворонки из постного теста
180 мин.
Средне
Жаворонки из теста Жаворонки из теста
180 мин.
Средне