Шоколадный торт без муки
Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Нежный шоколадный торт без муки, который просто тает во рту, легко приготовит даже ребенок. Попробуйте, вы будете приятно удивлены.
Ингредиенты
- 6 яиц
- 200 мл сливок 20%
- 200 гр черного шоколада
- 150 гр сахара
- 3 ст.л. какао-порошка
Рецепт приготовления блюда:
- Приготовить шоколадное тесто без муки. Желтки отделить от белков, сложить их в разные емкости. Белки поставить в холодильник, желтки начать взбивать миксером. Постепенно подсыпать к желткам половину сахара (75 гр), взбивать еще около 2-3 минут до образования пышной кремовой массы.
- Вынуть охлажденные белки и взбить миксером с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. В желтковую смесь просеять через сито какао-порошок и перемешать. Аккуратно подмешать белковую массу к шоколадной.
- Духовку разогреть до 180С, форму для запекания смазать небольшим количеством масла (не обязательно, делается для того, чтобы бумага не прилипала к форме) и застелить пекарской бумагой. Вылить туда тесто и разровнять поверхность лопаточкой или ложкой.
- Выпекать шоколадный бисквит без муки около получаса в разогретом духовом шкафу. Когда корж дойдет до готовности, вынуть его из духового шкафа и из формы. Дать шоколадному бисквиту остыть на решетке.
- Тем временем приготовить шоколадный крем для торта. Для этого влить сливки в кастрюлю и поставить на огонь. Осторожно довести до кипения и сразу же снять с плиты, всыпать поломанный на кусочки шоколад.
- Размешивать шоколадную массу до полной однородности. Остывший бисквит без муки разрезать вдоль на две (или три) части, намазать между ними сливочно-шоколадным кремом и прикрыть верхним коржом. Украсить бока и верх шоколадного торта оставшимся кремом.
- Шоколадный торт без муки должен настояться в холодильнике не менее часа. Спустя указанное время можно вынимать десерт из холодильника. Нарезать торт без муки на порционные кусочки и подавать со свежесваренным кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
