Шоколадный торт без муки

Нежный шоколадный торт без муки, который просто тает во рту, легко приготовит даже ребенок. Попробуйте, вы будете приятно удивлены.

Оценить Применить

Время:

90 мин.

Порций:

10 чел.

Сложность:

Средне

Вид кухни:

Европейская кухня

Способ приготовления:

На плите

В духовке

Подойдет на:

Десерт

Банкет

Ингредиенты

6 яиц
200 мл сливок 20%
200 гр черного шоколада
150 гр сахара
3 ст.л. какао-порошка

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2013-12-04

Приготовить шоколадное тесто без муки. Желтки отделить от белков, сложить их в разные емкости. Белки поставить в холодильник, желтки начать взбивать миксером. Постепенно подсыпать к желткам половину сахара (75 гр), взбивать еще около 2-3 минут до образования пышной кремовой массы.
Вынуть охлажденные белки и взбить миксером с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. В желтковую смесь просеять через сито какао-порошок и перемешать. Аккуратно подмешать белковую массу к шоколадной.
Духовку разогреть до 180С, форму для запекания смазать небольшим количеством масла (не обязательно, делается для того, чтобы бумага не прилипала к форме) и застелить пекарской бумагой. Вылить туда тесто и разровнять поверхность лопаточкой или ложкой.
Выпекать шоколадный бисквит без муки около получаса в разогретом духовом шкафу. Когда корж дойдет до готовности, вынуть его из духового шкафа и из формы. Дать шоколадному бисквиту остыть на решетке.
Тем временем приготовить шоколадный крем для торта. Для этого влить сливки в кастрюлю и поставить на огонь. Осторожно довести до кипения и сразу же снять с плиты, всыпать поломанный на кусочки шоколад.
Размешивать шоколадную массу до полной однородности. Остывший бисквит без муки разрезать вдоль на две (или три) части, намазать между ними сливочно-шоколадным кремом и прикрыть верхним коржом. Украсить бока и верх шоколадного торта оставшимся кремом.
Шоколадный торт без муки должен настояться в холодильнике не менее часа. Спустя указанное время можно вынимать десерт из холодильника. Нарезать торт без муки на порционные кусочки и подавать со свежесваренным кофе. Приятного аппетита!

Написать отзыв