Домашний торт

Бисквит для торта:

• 4 яйца
• 150 гр сахара
• 150 гр муки
• 1 ст.л. ликера или коньяка (не обязательно)
• щепотка ванилина

Крем для домашнего торта:

• 1 банка сгущенного молока (около 380-400 гр)
• 200 гр сливочного масла
• 100 гр арахиса

1. Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой или застелить пергаментной бумагой, духовку разогреть до 180С. Яйца начать взбивать миксером, постепенно подсыпая сахар и вливая ликер/коньяк. После этого взбивать их миксером на высокой скорости около 4-5 минут.
2. Просеять через сито муку в отдельную миску. Не переставая взбивать яичную массу, всыпать тонкой струйкой муку (при этом убавить скорость миксера до низкой). Взбивать миксером на низкой скорости или просто размешать тесто до однородности.
3. Вылить все в подготовленную форму и отправить в разогретый духовой шкаф. Выпекается бисквит для торта около получаса до золотистой корочки. Затем выключить пламя и оставить форму в духовке остывать на 15 минут. Вынуть форму и остудить бисквит полностью.
4. Затем разрезать его вдоль на 2 или 3 равные части. Приготовить простой крем из сгущенки для домашнего торта. Для этого масло слегка растопить до мягкости, начать взбивать миксером до пышности. Затем постепенно подлить сгущенное молоко тонкой струйкой.
5. Поначалу крем может расслоиться, это не страшно, необходимо просто продолжать взбивать еще около 4-5 минут. Должен получиться однородный, пышный крем. Поставить его на несколько минут в холодильник. Арахис смолоть в блендере или кофемолке в муку.
6. Сложить домашний торт слоями: бисквит, крем, бисквит, крем, бисквит. Смазать поверхность и бока торта оставшимся кремом, обсыпать арахисовой мукой. Домашний торт должен настояться при комнатной температуре около часа, тогда он будет вкуснее.
7. Нарезать готовый тортик на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!