Ржаной хлеб в мультиварке

Ржаной хлеб в мультиварке
Время:
180 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Порадуйте себя и своих близких ароматной домашней выпечкой. Приготовление ржаного хлеба с помощью мультиварки превращается в простую и приятную процедуру.

Ингредиенты

  • 350 гр ржаной обдирной муки
  • 220 гр пшеничной муки высшего сорта
  • 30-40 гр концентрата квасного сусла
  • 2 ст.л. ржаных хлопьев
  • 2 ст.л.растительного масла
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. панифарина
  • 2 ст.л. аграма (можно заменить 1/3 ч.л. лимонной кислоты)
  • 1 ст.л. молотого кориандра
  • 2,5 ч.л. соли
  • 2 ч.л. сухих дрожжей

Рецепт приготовления блюда:

  1. В миску просеять через сито муку ржаную и белую муку, добавить сахар, соль, ржаные хлопья, дрожжи, панифарин, аграм (лимонную кислоту можно добавить позже), молотый кориандр и хорошенько размешать. Концентрат квасного сусла разбавить около 380 мл чистой теплой воды (35-40С).
  2. Разбавить в смеси теплой воды с концетратом лимонную кислоту (если вы готовите ржаной хлеб с аграмом, кислоту добавлять ненужно). В центре сухой смеси сделать углубление и постепенно влить туда теплую смесь с водой.
  3. Постепенно вымесить тесто, подливая жидкость и подсыпая с краев мучную смесь. В конце влить растительное масло и тщательно вымесить тесто до однородности, накрыть его легким влажным полотенцем и оставить в теплом месте на час.
  4. Спустя указанное время хорошо обмять тесто руками, смазать дно и бока мультиварки растительным маслом. Выложить тесто в мультиварку и дать ему подняться в режиме Подогрев (около 25 минут). Затем выключить режим и оставить тесто подниматься еще на час.
  5. Готовить ржаной хлеб в мультиварке около часа в режиме Выпечка. Затем перевернуть хлеб вверх дном и установить тот же режим на 20 минут. Готовый хлеб переложить на решетку и оставить остывать.
  6. Домашний ржаной хлеб, приготовленный в мультиварке, остается мягким и вкусным даже после остывания.
Похожие рецепты:
Вино из черемухи Если вы никогда не пробовали домашнее вино из черемухи, обязательно приготовьте его по нашему рецепту. Процесс приготовления очень прост и не отнимет у вас много времени.
240 мин.
Средне
Сок из черноплодной рябины Сок из черноплодной рябины - это настоящий эликсир здоровья! Напиток питает и укрепляет организм, нормализует обмен веществ, снижает давление, а также помогает при заболеваниях почек.
60 мин.
Средне
Варенье из черемухи Сварите ароматное варенье из черемухи на зиму по этому рецепту и порадуйте себя вкусным и полезным десертом к чаю.
240 мин.
Средне
Шоколадное желе Очень нежное шоколадное желе не оставит равнодушным никого из тех, кто его попробует. Рецепт желе с шоколадом очень простой, а приготовление займет у вас минимум времени.
30 мин.
Легко
Наливка из рябины Если вы ищете проверенный рецепт наливки из рябины - это то, что вам нужно. Это настойка надолго запомнится вам и вашим близким своим приятным вкусом и ярким янтарным цветом.
240 мин.
Средне
Шоколадный ганаш Шоколадный ганаш идеально подойдет для украшения пирогов и тортов. Такой простой рецепт под силу даже начинающим хозяйкам.
15 мин.
Легко