Торт Монастырская изба

Торт Монастырская изба
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (25 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 800 гр сметаны (+ желательно пакетик загустителя для сливок)
  • 675 гр муки
  • 400 гр сахара
  • 400 гр вишневого варенья (без жидкости)
  • 3 яйца
  • 125 гр маргарина
  • 3 ст.л. меда
  • 1 ст.л. сока лимона
  • 1 ч.л. соды

Рецепт

  1. В миске соединить маргарин, сахар и мед. Поставить ее на водяную баню и нагревать, помешивая, до полного растворения сахара. Снять миску с водяной бани и остудить. Добавить яйца, соду, половину лимонного сока и тщательно перемешать.
  2. Всыпать муку и снова перемешать. Тесто для торта Монастырская изба должно получиться упругим и не липнуть к рукам. Разделить его на 16 равных частей (желательно взвешивать на кухонных весах). По рецепту необходимо делить тесто на 15 частей, но лучше, если 1 трубочка будет в запасе.
  3. Раскатать из каждой части полоску длиной в короткую сторону противня, шириной около 5-6 см. Выложить полоски на застеленный противень (сколько поместится), на каждую выложить вишневую начинку. Свернуть полоски в длинные трубочки и защипать концы теста.
  4. Разогреть духовку до 200С, отправить туда противень с трубочками. Выпекать их около 10 минут до готовности. Тем временем раскатать и свернуть остальные трубочки для торта. Выпечь их также, как и первую партию.
  5. Дать выпечке полность остыть. Тем временем приготовить крем для Монастырской избы. Сметану миксером взбивать с сахаром до полного растворения сахара (если вы используете загуститель для сливок - добавить его вместе с сахаром), в конце добавить оставшийся сок лимона.
  6. Сложить торт таким образом: на плоское блюдо выложить ряд из 5 трубочек, смазать кремом, следующий ряд - 4 трубочки, крем, потом 3, 2 и 1. Каждый слой промазывать кремом.
  7. Поверхность и бока торта смазать оставшимся кремом, украсить шоколадной стружкой, крошкой печенья, толчеными орехами или кокосовой стружкой. Перед подачей оставить торт Монастырская изба на 8-10 часов в прохладном месте.
  8. Затем нарезать его на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Чебуреки с сыром Чебуреки с сыром
60 мин.
Средне
Чебуреки в мультиварке Чебуреки в мультиварке
45 мин.
Средне
Чебуреки с капустой Чебуреки с капустой
45 мин.
Средне
Чебуреки на пиве Чебуреки на пиве
60 мин.
Средне
Чебуреки на кефире Чебуреки на кефире
45 мин.
Средне
Пончики на молоке Пончики на молоке
120 мин.
Сложно