Торт на сковороде

Коржи для торта на сковороде:

• 450 гр муки
• 400-450 гр сгущенного молока
• 1 яйцо
• 1 ч.л. соды (гашеной уксусом)

Заварной крем для торта:

• 0,5 л молока
• 200 гр сливочного масла
• 200 гр сахара
• 100 гр грецких орехов
• 2 яйца
• 2 ст.л. муки
• 10 гр ванильного сахара

1. Сначала приготовить тесто для торта на сковороде. В миску вбить яйцо и начать взбивать его миксером. Через полминуты начать вливать в яичную смесь сгущенное молоко тонкой струйкой, продолжать взбивать еще пару минут. Соду погасить и добавить в тесто, перемешать.
2. Постепенно ввести в массу просеянную муку, постоянно помешивая. Тщательно перемешать и выложить тесто на поверхность, присыпанную мукой. Вымесить его руками, разделить на 8 равных частей и раскатать каждую в круг, диаметр которого чуть меньше диаметра сковороды.
3. Попрокалывать круг теста в нескольких местах вилкой. Сковороду смазать чайной ложкой сливочного масла и поставить на огонь. Готовить корж для торта на разогретой сковороде около 2 минут до зарумянивания и перевернуть. Жарить его еще 1-2 минуты и переложить на блюдо.
4. Таким образом испечь все 8 коржей. Каждый корж обрезать по круглой форме диаметром около 20-25 см. Обрезки оставить для украшения.
5. Приготовить заварной крем для торта. В миску вбить яйца и начать взбивать их миксером, через минуту начать вливать молоко тонкой струйкой. Затем, не переставая взбивать, всыпать сахар, ванильный сахар, влить растопленное и остывшее сливочное масло.
6. Затем перелить все в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить муку и размешать. Держать заварной крем на плите около 2 минут до загустения, непрерывно помешивая. Снять кастрюлю с огня и оставить на 5-10 минут.
7. Смазать готовые коржи теплым кремом и оставить для пропитки минимум на 10 минут в прохладном месте. Бока и поверхность торта на сковороде обмазать оставшимся кремом, обсыпать измельченными обрезками и орехами.
8. Готовый десерт нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!