Творожный торт на сковороде
Время:
30 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
Творожные коржи на сковороде:
- 300 гр муки
- 200 гр творога
- 200 гр сахара
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соды (гашеной уксусом)
- щепотка ванилина
Заварной крем для творожного торта:
- 0,5 л молока
- 200 гр сахара
- 150 гр сливочного масла
- 100 гр грецких орехов
- 1 яйцо
- 3 ст.л. муки
- щепотка ванилина
Рецепт
- Начать творожный торт с приготовления заварного крема. Для этого яйцо вбить в миску, начать взбивать его миксером, постепенно подсыпая сахар. Взбивать пару минут до образования пышной кремовой массы.
- Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой молоко. Затем всыпать муку, ванилин и перемешать. Вылить крем в кастрюлю и поставить на огонь. Нагревать его в течение 2-3 минут, помешивая, до загустения.
- снять заварной крем с плиты и оставить остывать. Тем временем приготовить творожное тесто для торта. Творог протереть через сито и тщательно размять вилкой. Вбить яйцо, добавить сахар и снова тщательно растереть массу вилкой до однородности.
- Затем добавить гашеную соду, ванилин, перемешать. Постепенно ввести в творожную смесь муку, каждый раз вымешивая до однородности. Разделить полученную массу на 6 равных частей, каждую раскатать на присыпанной мукой поверхности в круг (диаметр равен диаметру сковороды).
- Каждый круг попрокалывать в нескольких местах вилкой, сковороду смзать чайной ложкой сливочного масла и поставить на огонь. На разогретую сковороду положить пласт теста и готовить его около 3 минут до румяности. Перевернуть и прожарить с другой стороны до готовности.
- Переложить готовый корж на блюдо и обрезать неровные края, они пригодятся для украшения. Таким образом испечь все творожные коржи на сковороде. И пока они остывают, закончить приготовления крема.
- Для этого положить слегка размягченное сливочное масло в миску и начать взбивать его миксером. Взбивать около минуты до пышности, затем добавлять заварной крем по ложке в масло, не переставая взбивать крем миксером.
- Взбивать все до однородности. Сложить торт на поское блюдо: творожный корж, крем, немного измельченных орехов, корж, крем, орехи и т.д. Верх и бока десерта смазать оставшимся кремом, обсыпать измельченными орехами и обрезками.
- Оставить творожный торт минимум на 4 часа для припитки в прохладном месте. Спустя указанное время вынуть блюдо из холодильника, нарезать на порционные кусочки и подавать с чам или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Дрожжевые булочки
180 мин.
Сложно
Пирог из лаваша
60 мин.
Средне
Дрожжевые слойки
240 мин.
Сложно
Слойки с ветчиной и сыром
25 мин.
Легко
Тесто для пельменей
50 мин.
Средне
Бисквитные пирожные
45 мин.
Легко