Творожный торт на сковороде

Творожный торт на сковороде
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (32 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Творожные коржи на сковороде:

  • 300 гр муки
  • 200 гр творога
  • 200 гр сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. соды (гашеной уксусом)
  • щепотка ванилина

Заварной крем для творожного торта:

  • 0,5 л молока
  • 200 гр сахара
  • 150 гр сливочного масла
  • 100 гр грецких орехов
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. муки
  • щепотка ванилина

Рецепт

  1. Начать творожный торт с приготовления заварного крема. Для этого яйцо вбить в миску, начать взбивать его миксером, постепенно подсыпая сахар. Взбивать пару минут до образования пышной кремовой массы.
  2. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой молоко. Затем всыпать муку, ванилин и перемешать. Вылить крем в кастрюлю и поставить на огонь. Нагревать его в течение 2-3 минут, помешивая, до загустения.
  3. снять заварной крем с плиты и оставить остывать. Тем временем приготовить творожное тесто для торта. Творог протереть через сито и тщательно размять вилкой. Вбить яйцо, добавить сахар и снова тщательно растереть массу вилкой до однородности.
  4. Затем добавить гашеную соду, ванилин, перемешать. Постепенно ввести в творожную смесь муку, каждый раз вымешивая до однородности. Разделить полученную массу на 6 равных частей, каждую раскатать на присыпанной мукой поверхности в круг (диаметр равен диаметру сковороды).
  5. Каждый круг попрокалывать в нескольких местах вилкой, сковороду смзать чайной ложкой сливочного масла и поставить на огонь. На разогретую сковороду положить пласт теста и готовить его около 3 минут до румяности. Перевернуть и прожарить с другой стороны до готовности.
  6. Переложить готовый корж на блюдо и обрезать неровные края, они пригодятся для украшения. Таким образом испечь все творожные коржи на сковороде. И пока они остывают, закончить приготовления крема.
  7. Для этого положить слегка размягченное сливочное масло в миску и начать взбивать его миксером. Взбивать около минуты до пышности, затем добавлять заварной крем по ложке в масло, не переставая взбивать крем миксером.
  8. Взбивать все до однородности. Сложить торт на поское блюдо: творожный корж, крем, немного измельченных орехов, корж, крем, орехи и т.д. Верх и бока десерта смазать оставшимся кремом, обсыпать измельченными орехами и обрезками.
  9. Оставить творожный торт минимум на 4 часа для припитки в прохладном месте. Спустя указанное время вынуть блюдо из холодильника, нарезать на порционные кусочки и подавать с чам или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Дрожжевые булочки Дрожжевые булочки
180 мин.
Сложно
Пирог из лаваша Пирог из лаваша
60 мин.
Средне
Дрожжевые слойки Дрожжевые слойки
240 мин.
Сложно
Слойки с ветчиной и сыром Слойки с ветчиной и сыром
25 мин.
Легко
Тесто для пельменей Тесто для пельменей
50 мин.
Средне
Бисквитные пирожные Бисквитные пирожные
45 мин.
Легко