Пирожки на кефире
Время:
40 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
Тесто на кефире для пирожков:
- 450 гр муки
- 200 мл кефира
- 2 яйца
- 2 ст.л. растительного масла
- 20 гр сахара
- 1 ч.л. соды
- пол-ч.л. соли
Для начинки пирожков на кефире:
- 0,5 кг яблок
- 3 ст.л. сахара
- 1 ст.л. сливочного масла
- 10 гр ванильного сахара
Рецепт
- Сначала приготовить тесто на кефире для пирожков. В миску влить кефир, добавить яйца и взбить миксером или венчиком до однородности. Постепенно всыпать сахар, соль, влить растительное масло и перемешать.
- Муку просеять через сито вместе с содой и перемешать. Постепенно всыпать мучную смесь в кефирную и тщательно перемешать. Выложить массу на поверхность, присыпанную мукой и прожолжать вымешивать тесто руками. Обернуть его пищевой пленкой и отправить на 10 минут в холодильник.
- Яблоки вымыть, разрезать на половины и удалить сердцевину. Натереть мякоть вместе со шкуркой на терке и смешать в кастрюле с сахаром, маслом и ванильным сахаром. Поставить кастрюлю на огонь и нагревать, помешивая, в течение 3-5 минут.
- Снять кастрюлю с огня и оставить остывать. Вынуть тесто из холодильника и раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт около 6 мм. Вырезать из пласта круги около 7 см диаметром, остатки теста смять и снова раскатать в пласт.
- В центр каждого круга положить 1 ст.л. начинки и соединить края теста (как для вареников). Таким образом слепить все тесто с начинкой. На сковороде разогреть 4-5 ст.л. растительного масла и выложить туда заготовки для пирожков швом вниз.
- Жарить пирожки на кефире 3-5 минут с одной стороны и 2-3 с другой. Перекладывать готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. Прожарить все остальные полуфабрикаты до готовности, при необходимости подливая масло.
- Подавать кефирные пирожки с яблоками теплыми к чаю. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Творожный торт на сковороде
30 мин.
Средне
Дрожжевые булочки
180 мин.
Сложно
Пирог из лаваша
60 мин.
Средне
Дрожжевые слойки
240 мин.
Сложно
Слойки с ветчиной и сыром
25 мин.
Легко
Тесто для пельменей
50 мин.
Средне