Пирожки на кефире

Приготовьте нежные пирожки на кефире и угостите ими близких, они обязательно получатся воздушными, тающими во рту и ароматными.

Пирожки на кефире
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
40 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

Тесто на кефире для пирожков:

  • 450 гр муки
  • 200 мл кефира
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 20 гр сахара
  • 1 ч.л. соды
  • пол-ч.л. соли

Для начинки пирожков на кефире:

  • 0,5 кг яблок
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 10 гр ванильного сахара

Рецепт приготовления блюда:

Автор: /
  1. Сначала приготовить тесто на кефире для пирожков. В миску влить кефир, добавить яйца и взбить миксером или венчиком до однородности. Постепенно всыпать сахар, соль, влить растительное масло и перемешать.
  2. Муку просеять через сито вместе с содой и перемешать. Постепенно всыпать мучную смесь в кефирную и тщательно перемешать. Выложить массу на поверхность, присыпанную мукой и прожолжать вымешивать тесто руками. Обернуть его пищевой пленкой и отправить на 10 минут в холодильник.
  3. Яблоки вымыть, разрезать на половины и удалить сердцевину. Натереть мякоть вместе со шкуркой на терке и смешать в кастрюле с сахаром, маслом и ванильным сахаром. Поставить кастрюлю на огонь и нагревать, помешивая, в течение 3-5 минут.
  4. Снять кастрюлю с огня и оставить остывать. Вынуть тесто из холодильника и раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт около 6 мм. Вырезать из пласта круги около 7 см диаметром, остатки теста смять и снова раскатать в пласт.
  5. В центр каждого круга положить 1 ст.л. начинки и соединить края теста (как для вареников). Таким образом слепить все тесто с начинкой. На сковороде разогреть 4-5 ст.л. растительного масла и выложить туда заготовки для пирожков швом вниз.
  6. Жарить пирожки на кефире 3-5 минут с одной стороны и 2-3 с другой. Перекладывать готовые пирожки на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. Прожарить все остальные полуфабрикаты до готовности, при необходимости подливая масло.
  7. Подавать кефирные пирожки с яблоками теплыми к чаю. Приятного аппетита!