Торт "Пища дьявола"

Торт
Время:
480 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Сложно
Способ приготовления:
Подойдет на:

Рецепт торта "Пища дьявола" был придуман в Америке в начале 20-го века в противовес не менее известному торту "Слезы ангела". Этот торт готовится из шоколадных сливочно-масляных коржей, а также шоколадного крема на основе сыра рикотта.

Ингредиенты

Коржи для торта "Пища дьявола":

  • 300 гр муки
  • 200 гр сыра Рикотта
  • 2 яйца
  • 100 гр сливочного масла
  • 100 гр сахара
  • 80 мл молока
  • 80 гр черного шоколада
  • 3 ст.л. какао-порошка
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/3 ч.л. молотой корицы
  • 1/3 ч.л. соли
  • щепотка ванилина

Крем для торта:

  • 250 гр сыра Рикотта
  • 150 гр молочного или черного шоколада

Для украшения:

  • 3-5 шоколадных конфет
  • 30-40 гр черного шоколада

Рецепт приготовления блюда:

  1. Приготовить все ингредиенты для торта. Сливочное масло, куриные яйца и сыр нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы они приняли комнатную температуру, а масло стало мягким.
  2. Подтаявшее масло соединить с сыром и взбить миксером до однородной массы на высокой скорости.
  3. Влить молоко, добавить сырые яйца, тщательно взбивая массу миксером после каждого раза.
  4. Всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать до полного растворения крупинок.
  5. Шоколад мелко порубить и растопить на водяной бане. Влить в тесто и перебешать.
  6. В отдельную миску просеять через сито муку с какао-порошком, разрыхлителем, корицей, солью и ванилином.
  7. Размешать сухую смесь венчиком.
  8. Ввести мучную смесь в яично-масляную массу.
  9. Взбить тесто на низкой скорости миксером.
  10. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой дно и бортики. Перелить тесто в форму и отправить в разогретую до 200С духовку на 20-25 минут.
  11. Когда корж полностью пропечется - вынуть его из духовки и аккуратно освободить из формы. Переложить бисквит на решетку и дать ему полностью остыть.
  12. Шоколад для крема растопить на водяной бане, постоянно помешивая вилкой. Важно не перегреть шоколад, чтобы не нарушить его структуру.
  13. Соединить сыр комнатной температуры с растопленным шоколадом в одной миске.
  14. Взбить крем миксером на высокой скорости и охладить. После этого накрыть миску с кремом для торта пищевой пленкой и убрать в холодильник на время остывания коржа.
  15. Остывший шоколадный бисквит для торта "Пища дьявола" разрезать вдоль на два равных круглых коржа.
  16. Смазать нижний корж примерно 2/3 частью крема.
  17. Накрыть крем вторым коржом.
  18. Обернуть торт пищевой пленкой (или плотно накрыть блюдо миской) и убрать на ночь в холодильник для пропитки. Оставшийся крем также убрать на это время в холодильник, накрыв крышкой или пленкой.
  19. Пропитавшийся торт на следующий день покрыть оставшимся кремом.
  20. Украсить верх шоколадного торта "Пища дьявола" кусочками конфет и крупнонарубленным шоколадом. Нарезать на кусочки и подавать к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Чипсы из лаваша в духовке Очень простое в приготовлении и интересное блюдо на закуску для праздничного стола, особенно хорошо подойдет для дня Влюбленных. Ведь далеко не все любят сладкое, а порадовать свою половинку чем-нибудь вкусненьким хочется.
60 мин.
Легко
Торт Многие хотят научиться готовить в домашних условиях не менее вкусный торт, чем тот, что продается на прилавках кондитерских магазинов со сказочным названием "Чародейка". По этому ГОСТ рецепту вы приготовите торт, который даже превысит вкусовые качества покупного аналога.
180 мин.
Средне
Салат По-настоящему царский салат с красной икрой, кальмарами и овощами для праздничного стола! Он просто не может не понравиться любителям слоеных салатов и блюд из морепродуктов.
60 мин.
Средне
Творожный десерт на пару Порой трудно подобрать что-нибудь вкусное к чаю на десерт из полезных продуктов для диетического питания. Этот рецепт низкокалорийного десерта из творога с курагой и орехами обязательно полюбится вам, ведь приготовить такое лакомство достаточно просто, а на вкус ничем не хуже покупных тортов или калорийных десертов.
40 мин.
Средне
Торт Предлагаем вам рецепт довольно популярного торта "Слеза слона", получившего свое название за то, что кусочек тортика в разрезе напоминает крупную слезу. Вкус этого торта уже завоевал многих - кого же оставит равнодушным сочетание мягкого шоколадного бисквита с белоснежным масляным кремом на основе сгущенного молока, начинкой из спелого банана и ароматной шоколадной глазурью с орехами?
180 мин.
Средне
Сладкие веррины-десерты Сладкие веррины-десерты очень аппетитно смотрятся на праздничном столе и хорошо разбавляют привычное сладкое меню из тортов и пирожных. Эти веррины представляют собой сочетание нежного грушевого крема с двумя видами шоколадной прослойки.
60 мин.
Средне