Торт "Пища дьявола"
Рецепт торта "Пища дьявола" был придуман в Америке в начале 20-го века в противовес не менее известному торту "Слезы ангела". Этот торт готовится из шоколадных сливочно-масляных коржей, а также шоколадного крема на основе сыра рикотта.

ОценитьПрименить |
Время:
480 мин.
|
Порций:
8 чел.
|
Сложность: Сложно |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
| Подойдет на:
|
Ингредиенты
Коржи для торта "Пища дьявола":
- 300 гр муки
- 200 гр сыра Рикотта
- 2 яйца
- 100 гр сливочного масла
- 100 гр сахара
- 80 мл молока
- 80 гр черного шоколада
- 3 ст.л. какао-порошка
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/3 ч.л. молотой корицы
- 1/3 ч.л. соли
- щепотка ванилина
Крем для торта:
- 250 гр сыра Рикотта
- 150 гр молочного или черного шоколада
Для украшения:
- 3-5 шоколадных конфет
- 30-40 гр черного шоколада
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
-
Приготовить все ингредиенты для торта. Сливочное масло, куриные яйца и сыр нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы они приняли комнатную температуру, а масло стало мягким.
-
Подтаявшее масло соединить с сыром и взбить миксером до однородной массы на высокой скорости.
-
Влить молоко, добавить сырые яйца, тщательно взбивая массу миксером после каждого раза.
-
Всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать до полного растворения крупинок.
-
Шоколад мелко порубить и растопить на водяной бане. Влить в тесто и перебешать.
-
В отдельную миску просеять через сито муку с какао-порошком, разрыхлителем, корицей, солью и ванилином.
-
Размешать сухую смесь венчиком.
-
Ввести мучную смесь в яично-масляную массу.
-
Взбить тесто на низкой скорости миксером.
-
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой дно и бортики. Перелить тесто в форму и отправить в разогретую до 200С духовку на 20-25 минут.
-
Когда корж полностью пропечется - вынуть его из духовки и аккуратно освободить из формы. Переложить бисквит на решетку и дать ему полностью остыть.
-
Шоколад для крема растопить на водяной бане, постоянно помешивая вилкой. Важно не перегреть шоколад, чтобы не нарушить его структуру.
-
Соединить сыр комнатной температуры с растопленным шоколадом в одной миске.
-
Взбить крем миксером на высокой скорости и охладить. После этого накрыть миску с кремом для торта пищевой пленкой и убрать в холодильник на время остывания коржа.
-
Остывший шоколадный бисквит для торта "Пища дьявола" разрезать вдоль на два равных круглых коржа.
-
Смазать нижний корж примерно 2/3 частью крема.
-
Накрыть крем вторым коржом.
-
Обернуть торт пищевой пленкой (или плотно накрыть блюдо миской) и убрать на ночь в холодильник для пропитки. Оставшийся крем также убрать на это время в холодильник, накрыв крышкой или пленкой.
-
Пропитавшийся торт на следующий день покрыть оставшимся кремом.
-
Украсить верх шоколадного торта "Пища дьявола" кусочками конфет и крупнонарубленным шоколадом. Нарезать на кусочки и подавать к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:

Торт Сникерс с безе: рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Тирамису: рецепт классический в домашних условиях

Полезный морковный торт, с яркой ноткой клубнички

Торт Графские развалины: классический рецепт с фото пошагово