Торт Три молока со сливками

Ингредиенты

• 4 яйца
• 200 гр сахара
• 150 гр муки
• 50 мл растительного масла
• 50 мл кипятка
• 10 гр разрыхлителя

Сливочная заливка для торта Три молока:

• 200 мл сливок 20%
• 200 мл сгущеного молока
• 200 мл концентрированного молока (можно заменить топленым)

Рецепт

1. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой (или просто застелить пергаментной бумагой). Яйца вбить в миску и взбить миксером до пышности. Не переставая взбивать яйца, всыпать к ним тонкой струйкой сахар и взбивать еще 5-6 минут на высокой скорости до образования густой и светлой массы.
2. Просеять через сито муку с разрыхлителем в отдельную миску и размешать. Постепенно ввести мучную смесь в яичный крем, вымешивая его лопаткой. Влить в бисквитное тесто растительное масло, перемешать, влить кипяток и снова размешать. Сразу же перелить тесто в форму для выпечки и отправить в разогретую духовку.
3. Выпекать бисквит для торта Три молока в течение получаса. Вынуть форму из духовки и оставить на 5 минут остывать. Если вы выпекали торт с пергаментной бумагой - ее нужно снять и вернуть бисквит обратно в форму.
4. В отдельной миске смешать в равных пропорциях концентрированное или топленое молоко, сгущенку (не вареную) и сливки, размешать венчиком до однородного цвета и консистенции.
5. Проколоть горячий торт в нескольких местах шпажкой или длинной зубочисткой, равномерно залить половиной молочной заливки. После полного остывания торта залить его оставшейся молочной смесью и убрать в холодильник до полного впитывания жидкости.
6. Торт Три молока со сливочной заливкой будет вкуснее, если дать ему настояться в холодильнике 10-12 часов. Вынуть готовый торт из холодильника, переложить его из формы на блюдо и украсить на свой вкус. Приятного чаепития!