Бисквитные пирожные

Бисквитные пирожные
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (16 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:

Ингредиенты

Бисквит для пирожных:

  • 4 яйца
  • 150 гр муки
  • 150 гр сахара
  • щепотка ванилина

Крем для бисквитных пирожных:

  • 250 мл сливок от 30%
  • 100 гр любых фруктов или ягод на ваш вкус
  • 80 гр сахарной пудры
  • 1 ч.л. желатина с горкой

Рецепт

  1. Духовку разогреть до 200С, противень застелить пергаментной бумагой. В миску вбить яйца, начать взбивать их миксером, постепенно подсыпая сахар. Взбивать после этого еще около 5 минут. Затем убавить скорость миксера, всыпать просеянную муку с ванилином.
  2. Продалжать взбивать еще 1-2 минуты. Вылить тесто на противень и отправить его в разогретый духовой шкаф. Выпекать бисквит для пирожных около получаса до готовности. Когда появится золотистый оттенок, вынуть противень и накрыть его легким полотенцем на 10 минут.
  3. После этого снять полотенце, отделить бисквит от бумаги и дать ему полностью остыть. Остывший корж нарезать на кружки (размером примерно с диаметр стакана). Остатки бисквита смолоть в крошку. Приготовить крем для бисквитных пирожных.
  4. Желатин залить 2 ст.л. чистой воды и оставить на 10 минут. Затем поставить емкость с желатином на водяную баню и нагревать его, помешивая, до полного растворения. Но ни в коем случае не кипятить. Снять желатин с бани и оставить остывать до комнатной температуры.
  5. Охлажденные сливки влить в тдельную миску и начать взбивать миксером, постепенно подсыпая сахарную пудру. Взбить до устойчивой пены, подмешать чуть теплым желатин. Фрукты вымыть (при необходимости очистить от кожуры и семян) и нарезать небольшими дольками.
  6. Сложить пирожное слоями: кружок бисквита, крем, несколько долек фруктов, бисквит. Бока пирожного обсыпать бисквитной крошкой, сверху намазать кремом и украсить фруктами.
  7. Подавать можно сразу после приготовления, но бисквитное пирожное будет вкуснее, если дать ему настояться около получаса в холодильнике. Спустя указанное время вынуть их из холодильника и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Песочные пирожные Песочные пирожные
120 мин.
Средне
Запеканка с медом Запеканка с медом
60 мин.
Легко
Быстрые сосиски в тесте Быстрые сосиски в тесте
35 мин.
Легко
Дрожжевые булочки с сыром Дрожжевые булочки с сыром
90 мин.
Средне
Беляши Беляши
180 мин.
Сложно
Жареные пирожки с картошкой Жареные пирожки с картошкой
40 мин.
Средне