Вафельный торт

Ингредиенты

• 300 гр вареного сгущенного молока
• 5 яиц (белки)
• 150 гр жареного арахиса
• 150 гр сливочного масла
• 150 гр сахара
• 4 круглых вафельных коржа
• + 1 корж или 30гр песочного печенья для обсыпки

Рецепт

1. Духовку разогреть до 180/200С, противень застелить пергаментной бумагой. Арахис измельчить в комбайне или блендере до мелких кусочков (можно сложить орехи в пакет и пройтись по ним скалкой).
2. Белки отделить от желтков и взбить миксером с сахаром до устойчивой пены. Смешать белки с измельченным арахисом, намазать на каждый вафельный корж с одной стороны. Выпекать одновременно два коржа для вафельного торта около получаса при указанной температуре.
3. Готовые вафельные коржи полностью остудить, тем временем приготовить крем. Масло слегка растопить до мягкости и начать взбивать миксером до пышности. Постепенно добавить вареную сгущенку, не переставая взбивать масляный крем миксером.
4. Сложить вафельный торт на плоское блюдо: вафельный корж (ореховой частью вверх), 1/3 крема, корж, крем, и т.д.. Поверхность последнего коржа и бока обмазать оставшимся кремом. Посыпать сверху крошкой песочного печенья или вафельного коржа.
5. Оставить вафельный торт в холодильнике под небольшим гнетом минимум на 3 часа. Затем нарезать его на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!