Вкусный торт

Шоколадный бисквит на кипятке:

• 4 яйца
• 200 гр сахара
• 150 гр муки
• 3 ст.л. кипятка
• 3 ст.л. какао-порошка
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка ванилина

Творожное суфле для торта:

• 500 гр жирной густой сметаны
• 400 гр вишневого варенья без косточек
• 200 гр однородного творога низкой жирности
• 100 гр белого шоколада
• 120 гр сахарной пудры
• 25 гр желатина
• 1 ст.л. коньяка или рома

+ пакетик вишневого желе для украшения

1. Духовку разогреть до 180С, форму для запекания застелить пергаментной бумагой. Яйца вбить в миску и начать взбивать миксером, постепенно подсыпая сахар. Взбивать еще около 5 минут до образования пышной светлой массы.
2. Муку просеять через сито в миску с какао, разрыхлителем, ванилином и перемешать. Постепенно всыпать сухую смесь в яичную массу, помешивая. Затем влить растительное масло, кипяток и снова перемешать.
3. Вылить тесто в приготовленную форму и отправить в разогретый духовой шкаф. Выпекать шоколадный бисквит на кипятке около 35 минут до готовности. Вынуть форму и оставить ее на 15 минут. Затем вынуть бисквит и остудить его полностью. Чем дольше будет остывать шоколадный бисквит для торта, тем вкуснее он будет.
4. Вишневое варенье откинуть на дуршлаг, поставить под него миску, в которую будет стекать сироп. Желатин замочить на 10 минут в 100 мл чистой холодной воды.
5. Если творог не пастообразный, протереть его через сито. Затем смешать со сметаной (4-5 ст.л.) и взбить, постепенно подсыпая сахарную пудру (60 гр). Взбивать до получения мягкого, однородного крема. Затем добавить растопленный белый шоколад и перемешать.
6. Оставшуюся сметану взбить миксером с оставшейся сахарной пудрой до однородности. Соединить творожный и сметанный крема, перемешать. Желатиновую смесь поставить на водяную баню и распустить ее, помешивая, но не доводя до кипения.
7. Снять желатин с водяной бани и дать ему остыть до теплой температуры. Затем взбивая творожный крем миксером на низкой скорости, влить в него желатин. Взбивать около полминуты до однородности.
8. Сироп, которы стек от вишневого варенья смешать с коньяком, поставить на огонь. Бисквит на кипятке разрезать вдоль на две равные части. Слегка погреть сироп до теплой температуры и пропитать этой смесью шоколадные коржи.
9. В разьемную форму (или обыкновенную форму, застеленную пергаментной бумагой) положить один корж. Выложить на него половину творожного крема и разровнять его равномерно по всему коржу. Сверху выложить половину вишен.
10. Покрыть вишни оставшимся кремом и прикрыть все коржом. Поставить торт в холодильник приблизительно на полчаса. В это время приготовить желе из пакетика в соответствии с инструкцией на упаковке. Дать ему остыть.
11. Вынуть самый вкусный торт из холодильника, выложить вишни на шоколадный корж и залить их небольшим количеством желе (чтобы они застыли на своем месте). Снова поставить торт в холодильник на 15-20 минут, спустя указанное время вылить остальное желе.
12. Поставить форму с тортом приблизительно на 4 часа в холодильник, чтобы он пропитался. Затем вынуть форму, достать из нее десерт и переложить его на блюдо. по желанию можно обмазать бока растопленным темным шоколадом. Самый вкусный торт готов, можно нарезать его на порции и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!