Тыквенный пирог со сгущенкой
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Сложно
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
Песочное тесто для тыквенного пирога:
- 220 гр муки
- 120 гр сливочного масла
- 70 гр сахара
- 1 яйцо
- щепотка соли
Тыквенная начинка со сгущенкой:
- 0,7 кг тыквы
- банка сгущенного молока, весом 350-400 гр
- 2 яйца
- пол-ч.л. молотой корицы
- пол-ч.л. сухого молотого имбиря
- щепотка молотого мускатного ореха
Рецепт
- Масло натереть на терке, соединить с мукой и растереть руками в крошку. Добавить соль, сахар и еще раз растереть. Затем добавить сырое яйцо из холодильника и вымесить гладкое тесто, скатать его в шар, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на час.
- Тыкву очистить от семян и кожуры, выложить на противень смазанный растительным маслом или застеленный пергаментной бумагой и отправить в разогретую духовку. Запекать тыкву до мягкости примерно 20 минут при 180С. Вынуть противень и измельчить тыкву до однородного состояния с помощью блендера, картофелемялки или мясорубки.
- Добавить к чуть теплому тыквенному пюре сгущенку, размешать. Добавить к тыквенной начинке корицу, имбирь, молотый мускатный орех, сырые яйца и еще раз тщательно перемешать.
- Вынуть тесто из холодильника, положить на дно формы для выпечки и равномерно распределить по всему дну, сформировать бортики около 3 см. Духовку разогреть до 200С. Вылить в форму с тестом начинку из тыквы и отправить пирог в разогретый духовой шкаф.
- Через 15 минут убавить температуру до 160С и выпекать тыквенный пирог со сгущенкой до готовности около 45 минут. Вынуть форму из духовки и оставить до полного остывания. Остывший пирог украсить на свой вкус, нарезать порционными кусочками. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пирог с клюквой
60 мин.
Легко
Апельсиновый пирог
90 мин.
Средне
Простой морковный торт
60 мин.
Легко
Кекс на майонезе
40 мин.
Легко
Зебра на сметане
90 мин.
Легко
Печенье на майонезе
60 мин.
Легко