Творожный торт без выпечки

Творожный торт без выпечки
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (17 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Корж для торта без выпечки:

  • 200 гр сахара
  • 120-140 гр сливочного масла
  • 130 гр кукурузных хлопьев (сладких)
  • 120 гр грецких орезов (очищенных)
  • 5 ст.л. сливок любой жирности

Творожный крем для торта без выпечки:

  • 0,5 кг творога
  • 250 мл шампанского (можно заменить яблочным соком)
  • 200 мл сливок 25-35% (для украшения)
  • 80 гр сахара
  • 2 ст.л. сока лимона
  • 30 гр желатина
  • 2 ст.л. сахарной пудры (для украшения)

+ фрукты/шоколад для украшения

Рецепт

  1. Орехи очистить и порубить ножом на мелкие кусочки, смешать в миске с кукурузными хлопьями. Сахар всыпать в глубокую сковороду и поставить на огонь. Помешивая, довести сахар до растворения.
  2. Затем добавить сливки, сливочное масло и тщательно перемешать. Как только карамель начнет кипеть, снять сковороду с огня и всыпать в нее орехи с хлопьями, перемешать.
  3. Форму для выпечки (желательно разъемную) смазать маслом и выложить в нее содержимое сковороды. Плотно утрамбовать всю ореховую массу по всему дну и поставить форму в холодильник. Корж для творожного торта без выпечки должен постоять в холоде около получаса
  4. Желатин залить половиной шампанского/яблочного сока и оставить на 10 минут. Затем поставить емкость на водяную баню и, помешивая, нагревать до полного растворения желатина (но не до кипения!).
  5. Если вы используете не пастообразный, а зернистый творог - протереть его через сито. Влить лимонный сок и тщательно перемешать. Всыпать сахар, влить половину шампанского/яблочного сока и снова перемешать.
  6. Затем влить чуть теплую желатиновую жидкость и тщательно перемешать. Вынуть форму из холодильника, покрыть корж равномерным слоем творожного крема и снова вернуть все в холодильник.
  7. Творожный торт должен настояться в холодильнике около 2 часов для застывания крема. Торт без выпечки готов. Вынуть форму , снять бортики и украсить повехность десерта сливками (взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой миксером до устойчивых пиков).
  8. Нарезать торт с творожным кремом на порционные кусочки и подавать охлажденным, к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Торт из зефира Торт из зефира
45 мин.
Легко
Сметанный десерт Сметанный десерт
15 мин.
Легко
Желе из шампанкого Желе из шампанкого
20 мин.
Средне
Низкокалорийный десерт Низкокалорийный десерт
15 мин.
Легко
Морковный пудинг Морковный пудинг
60 мин.
Средне
Яблочный пудинг Яблочный пудинг
45 мин.
Средне