Утка по пекински в духовке в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Утка по пекински в духовке в домашних условиях пошаговый рецепт с фото
Время:
40 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Приготовить классическую утку по пекински в духовке в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото довольно сложно. Чтобы у вас получилась действительно нежная и ароматная запеченная птица нужно знать несколько важных секретов. Главное подготовить достаточно жирную тушку птицы и все необходимые специи.

Ингредиенты

  • утка – 2 килограмма;
  • имбирь молотый – половина чайной ложки;
  • соус соевый – 20 грамм;
  • апельсиновый сок – 150 миллиграмм;
  • коньяк – 50 грамм;
  • апельсиновая цедра;
  • мед – 30 грамм;
  • соль, перец молотый.

Рецепт приготовления блюда:

  1. Несколько раз промываем тушку птицы, при надобности удаляем перья. Со всех сторон обсушиваем полотенцами, кончики крыльев аккуратно обрезаем.
  2. Внутри и снаружи натираем утку перцем с солью и обильно поливаем коньяком.
  3. Выкладываем в глубокую кастрюлю и на целые сутки помещаем в камеру холодильника.
  4. После чего смазываем ее жидким медом с цедрой цитрусового и снова помещаем птицу в камеру холодильника, выдерживаем в течение четырех часов.
  5. Раскладываем лист фольги на стол, сверху выкладываем тушку и заворачиваем ее. Перекладываем на подготовленный противень.
  6. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и выпекаем в течение 1,5 часа. Если во время запекания образуется лишний жир, его нужно слить в отдельную миску.
  7. Отдельно соединяем имбирный порошок, апельсиновый сок, соевый соус, перец молотый и несколько ложек утиного жира. Все ингредиенты взбиваем венчиком или измельчаем блендером.
  8. Аккуратно достаем противень, снимаем с утки фольгу. Всю тушку поливаем с разных сторон приготовленным соусом и на 40 минут помещаем обратно в духовой шкаф.
  9. Втыкаем острый нож в бедро птицы, и если при этом вытекает прозрачный не кровянистый сок, значит, наша утка готова.
Похожие рецепты:
Салат Гранатовый браслет с курицей пошаговый рецепт с фото Каждая современна хозяйка, не только готовит вкусные блюда, но и необычно их подает. Салат Гранатовый браслет, с курицей приготовленный по пошаговому рецепту с фото как раз то, что нужно, поскольку он имеет оригинальный вид и украсит любой праздничный стол. Приготовление этого блюда занимает достаточное количество времени, но конечный результат стоит того.
45 мин.
Средне
Как приготовить сырники из творога с манкой пошаговый рецепт с фото самый вкусный Как приготовить самые вкусные сырники из творога с манкой по пошаговому рецепту с фото наверняка знаем каждая хозяйка. Но вот чтобы они имели нежный вкус и были не такими калорийными – это уже загадка для многих кулинаров. В этом рецепте вместо муки мы будем использовать манную крупу, благодаря которой сырники получаются более пышными и нежными.
45 мин.
Средне
Тирамису: рецепт классический в домашних условиях Итальянский нежный десерт тирамису можно легко приготовить в домашних условиях. Самым простым считается классический рецепт, к которому проще всего подобрать ингредиенты. Печенье можно купить в магазине или испечь самостоятельно, а традиционное вино на территории РФ заменяют качественным коньяком.
40 мин.
Средне
Жареные баклажаны на зиму: лучший рецепт с фото без стерилизации В этом овоще содержится много витамина C, B6, K. Также он богат магнием, железом, фосфором, цинком, которые в большинстве своем, сохраняются даже при тепловой обработке. Поэтому хозяйками было придумано много вариантов заготовок жареных баклажанов на зиму без стерилизации. Предлагаем лучший рецепт с пошаговыми фото.
40 мин.
Легко
Кабачковая икра на зиму: лучший рецепт с майонезом и томатной пастой В кабачке очень много полезных микроэлементов, но мало калорий. Чтобы лакомиться полезным овощем круглый год приготовим кабачковую икру на зиму. Самый лучший рецепт с майонезом и томатной пастой напоминает вкус советской икры. Получается нежный и ароматный продукт.
45 мин.
Средне
Тефтели рецепт с подливкой на сковороде - рецепт с фото пошагово Вкусные, сытные тефтели с подливкой, по пошаговому рецепту довольно быстро готовятся на сковороде. А для того чтобы все продукты гармонично сочетались друг с другом, необходимо лишь внимательно следовать каждому пункту и смотреть на фото.
50 мин.
Средне