Паштет из телячьей печенки с айвой и рецепт его приготовления

Паштет из телячьей печенки с айвой и рецепт его приготовления
Время:
40 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне

Этот удивительно нежный и необычайно вкусный паштет из телячьей печени, свинины и айвы, готовится довольно быстро, а подавать такую закуску можно к праздничному столу с теплым домашним хлебом.

Ингредиенты

  • мякоть свиная (200 г);
  • телячья печень (500 г);
  • морская соль мелкого помола (1,5 ч. ложки);
  • крупная айва (1 штука);
  • смесь из разных молотых перцев (по вкусу);
  • большая морковь (1 штука);
  • тертый орех мускатный (1/4 ч. ложки);
  • ароматное масло растительное (5 ст. ложек);
  • репчатый сочный лук мелкий (4 штуки);
  • нежирные сливки (300 мл);
  • белое вино сухое (50 мл);
  • мягкое масло сливочное сладкое (80 г).

Рецепт приготовления блюда:

  1. Все овощи, а также спелую айву промыть и почистить, затем нашинковать морковку соломкой, а лук нарезать тоненькими полуколечками. Что касается айвы, то ее сначала следует разделить на четыре части, затем дополнительно нарезать тоненькими пластинками.
  2. В подготовленную сковородку влить половину порции растительного масла, прогревать его на слабом огне минуты две. После этого добавить сливочное масло (10 г), перемешать масляную смесь и обжарить в ней луковые полукольца. Морковку режем соломкой и добавляем минуты через в сковородку. Перемешать тщательно все овощи в сковороде, накрыть их крышкой, тушить компоненты на тихом огне при периодическом помешивании. Минут через 7-10 добавить пластинки айвы, тушить все ингредиенты уже до полной готовности.
  3. Подготовить еще одну сковородку, влить в нее оставшееся растительное масло, пока оно разогревается, нарезать маленькими кусочками свинину и печень. Выложить мясо и печенку в сковородку и обжаривать минуты четыре, переложить эти компоненты к тушеным овощам с айвой, перемешать и влить сухое вино. Тушить все ингредиенты на огне средней силы при периодическом помешивании, далее влить маложирные сливки, еще раз перемешать содержимое сковородки, продолжить процесс готовки в течение 15 минут.
  4. Остудить немного мясо с печенкой и тушеными овощами, переложить в миску и измельчить блендером, после этого приправить приготовленный паштет перчиком и мускатным орехом, перемешать.
  5. Переложить печеночный паштет, приготовленный с овощами и айвой, в самую подходящую стеклянную посуду, полить оставшимся растопленным сливочным маслом и на хранение убрать в холодильник.
Похожие рецепты:
Рецепт макаронс в домашних условиях с фото пошагово Изумительный рецепт макаронс разработали французские кондитеры, чтобы порадовать любителей сладкого изысканными вкусами. Чтобы попробовать хрустящие нежные печенья, не нужно отправляться в Париж, ведь их можно испечь в домашних условиях по рецепту с фото. Главное, повторять все действия пошагово и никуда не спешить.
45 мин.
Средне
Суп-пюре из тыквы со сливками: рецепт приготовления В приготовлении супа-пюре из тыквы со сливками нет ничего сложного. Важно подобрать правильный сорт овоща, чтобы вкус готового блюда был насыщенным и в меру сладким. Покупать стоит разрезанную тыкву, чтобы хозяйка могла видеть цвет мякоти – она должна иметь насыщенный оранжевый оттенок.
40 мин.
Средне
Пицца 4 сыра - рецепт в домашних условиях Итальянская пицца 4 сыра — это очень интересные рецепт, который можно воспроизвести в домашних условиях без особых затрат. Любой из видов сыра легко заменяется на другой - вкус блюда от этого не пострадает.
50 мин.
Средне
Торт Сникерс с безе: рецепт с фото пошагово в домашних условиях Торт Сникерс с безе создан для истинных поклонников популярного батончика. Его легко приготовить в домашних условиях по рецепту с фото, выполняя все действия пошагово. Результат будет изумительным, а нежное лакомство с тягучей начинкой позволит растянуть удовольствие на несколько порций.
50 мин.
Средне
Рецепт пряников в домашних условиях с фото пошагово Необязательно покупать знакомую с детства сладость. Рецепт пряников очень прост, поэтому их можно испечь в домашних условиях. Для этого достаточно посмотреть на пошаговые инструкции с фото и следовать им, отмеряя нужное количество продуктов и соблюдая технологию приготовления.
45 мин.
Средне
Вкусный борщ - рецепт пошаговый с фото из свинины Это одно из классических славянских блюд, корни которого теряются в XIV-XV веке. Есть десятки классических способов приготовления вкусного борща из свинины. Поэтому подбирать лучший можно только индивидуально. Один из самых простых рецептов легко приготовить, следуя пошаговым инструкциям и сверяясь с фото.
45 мин.
Средне