Вафельные трубочки с кремом

Ингредиенты

Тесто для вафельных трубочек с кремом:

• 300 гр муки
• 5 яиц
• 200-250 гр сахара (по вкусу)
• 200 гр маргарина

Крем для вафельных трубочек:

• 350-400 гр вареной сгущенки (1 банка)
• 100 гр сливочного масла

Рецепт

1. Масло растопить на водяной бане или в микроволновке, снять с бани и остудить. Яйца вбить в миску и всыпать к ним сахар, взбивать миксером около 3-4 минут до образования пышной кремовой массы.
2. Муку просеять через сито в отдельную миску. Влить остывшее масло в яичную массу и постепенно всыпать муку, размешивая тесто для вафельных трубочек с кремом. Вафельницу смазать растительным или сливочным маслом и разогреть ее на сильном огне.
3. Положить туда немного теста (чтобы проверить его эластичность) и прижать вафельницу на минуту-две. Если печенье не растеклось, значит тесто для вафельных трубочек с кремом оптимальной густоты, при необходимости - всыпать еще немного муки и размешать.
4. Масло для крема вынуть из холодильника, чтобы оно стало совсем мягким, пока готовятся вафельные трубочки. На разогретую вафельницу положить 1-2 столовые ложки теста и плотно ее закрыть. Выпекать до готовности 1-2 минуты.
5. Вафли перекладывать на блюдо, давать им остыть несколько секунд и сворачивать в трубочки (чтобы не терять времени, можно сворачить с помощью полотенца). Таким образом испечь все вафли и свернуть их в трубочки, оставить их остывать.
6. Размягченное сливочное масло взбить с вареным сгущенным молоком вилкой или просто тщательно размешать. Наполнить вафельные трубочки кремом (удобно это делать кондитерским шприцом) и выложить на блюдо. По желанию можно полить вафли растопленным шоколадом.
7. Вафельные трубочки с кремом готовы, можно подавать их к чаю. Приятного аппетита!