Джем из красной смородины

Джем из красной смородины
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (13 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1,5 кг сахара
  • 1 кг красной смородины
  • 400 мл чистой воды

Рецепт

  1. Красную смородину промыть и дать стечь от воды. Тем временем в большой кастрюле вскипятить 1 л воды. Всыпать промытую смородину в кипящую воду и проварить ее в течении 1,5 минут. Откинуть ягоды на дуршлаг и дать стечь воде.
  2. Растолочь смородину картофелемялкой до пюреобразного состояния (можно использовать блендер). Соединить в большой миске ягодное пюре, воду и сахар, поставить на огонь.
  3. Помешивая, довести массу до кипения. Варить смородиновый джем примерно полчаса при слабом кипении, как можно чаще помешивая. Когда густота джема вас устроит, можно снимать его с плиты.
  4. Тем временем простерилизовать банки и крышки любым удобным для вас способом. Разлить горячий джем по банкам, закатать их крышками и перевернуть вверх дном, накрыть теплым одеялом.
  5. Джем из красной смородины должен настояться в таком положении до полного остывания. Хранить домашний джем в темном прохладном месте около 2 лет.
Похожие рецепты:
Варенье из персиков Варенье из персиков
30 мин.
Средне
Джем из персиков Джем из персиков
60 мин.
Средне
Донской салат на зиму Донской салат на зиму
45 мин.
Сложно
Жареная икра из баклажанов Жареная икра из баклажанов
60 мин.
Средне
Сырая икра из баклажанов Сырая икра из баклажанов
30 мин.
Легко
Варенье из груши Варенье из груши
240 мин.
Средне