Варенье из персиков

Время:
30 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 1 кг персиков
- 800 гр сахара
- 1 небольшой лимон
- половина среднего апельсина (желательно)
- 3-4 ст.л. воды
Рецепт
- Персики сложить в кастрюлю и залить кипятком, оставить на 1-2 минуты. Затем слить горячую воду и промыть персики под холодной водой. Снять с фруктов шкурку, очистить персики от косточек и нарезать небольшими кусочками.
- Апельсин и лимон вымыть, порезать небольшими кусочками вместе с кожурой (косточки удалять и выбрасывать). Соединить в большой кастрюле или миске персики с цитрусовыми, водой и поставить на огонь. Помешивая, довести массу до кипения.
- Проварить персиковое варенье в течение 20 минут при слабом кипении. Затем добавить к варенью сахар и перемешать. Готовить варенье из персиков еще 10-20 минут до готовности.
- Проверить варенье на готовность можно таким образом: капнуть сиропом на холодную тарелку и наклонить ее. Если капля не растекается - значит варенье готово. Простерилизовать банки с крышками любым удобным для вас способом.
- Разложить горячее варенье по банкам, закатать их крышками и перевернуть вверх дном. Накрыть банки теплым одеялом и оставить в таком положении до полного остывания. Домашнее варенье из персиков хранится около 2 лет в темном прохладном месте.
Похожие рецепты:

60 мин.
Средне

45 мин.
Сложно

60 мин.
Средне

30 мин.
Легко

240 мин.
Средне

240 мин.
Средне